Салата от цвекло, карфиол и сирене

Дата: 16.01.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути

4 порции

Разкошна, шарена салата

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

24 593

видяна

сготвена

Необходими продукти:

5 малки глави червено цвекло
1 малка глава карфиол
100 г бейби спанак
150 г козе саламурено сирене
60 г сурови небелени лешници
4 с. л. зехтин
2 с. л. балсамов оцет
1 с. л. мед
сол на вкус

за дресинга:
150 г заквасена сметана
1 с. л. ретро горчица
1 ч. л. мед
1 скилидка чесън
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Цвеклото се обелва и се нарязва на лодки. Поставя се в тава заедно с оцета, половината от зехтина, меда и сол на вкус. Разбърква се и се пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
2		Карфиолът се накъсва на малки розички, поставя се в тава, посолява се и се полива с останалия зехтин. Пече се около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Изпечените зеленчуци се оставят да се охладят.
3		Лешниците се нарязват наситно, а козето сиренето – на кубчета.
4		В купа се разбъркват смачканият на паста с малко сол чесън, сметаната, горчицата, медът, сол и бял пипер на вкус.
5		Печените зеленчуци се смесват с лешниците, спанака и дресинга.
6		Салатата се разбърква и се поднася със сиренето.