Шарен кекс

Дата: 13.03.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
300 г брашно (+ за поръсване)
300 г захар
300 мл прясно мляко (+ 2 с. л.)
300 мл олио
5 яйца
2 с. л. какао
1 1/2 с. л. бакпулвер
1 ванилия
краве масло за намазване
за гарниране:
100 мл животинска сметана
100 г шоколадов кувертюр
сладко от кайсии за намазване
кокосови стърготини за поръсване
 
Бон Апети препоръчва:

Начин на приготвяне:
1
Шарен кексЯйцата се разбиват със захарта.
2
Шарен кекс 2Наливат се олиото и млякото и отново се разбива.
3
Шарен кекс 3Брашното се смесва с ванилията и бакпулвера.
4
Шарен кекс 4Сухите съставки се разбиват с течните.
5
Шарен кекс 5Сместа се разделя на 2 части. Към едната половина се прибавят какаото и 1–2 с. л. прясно мляко и се разбива, А към другата се добавя какото и хубаво се разбърква.
6
Шарен кекс 6За шахматния кейк:
Светлото и тъмното тесто се слагат в отделни форми за печене с подвижно дъно, предварително намазани с масло и поръсени с брашно.
7
Шарен кекс 7Пекат се 30–40 минути в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор. Охлаждат се.
8
Шарен кекс 8От двата блата с помощта на рингове с различна големина се изрязват по 3 кръга. Отделят се.
9
Шарен кекс 9В най-големия светъл кръг се слага втория по големина кафяв, а в средата на кафявия се поставя най-малкият светъл. По същия начин се процедира и с останалите кръгове, като се започва с кафявия най-голям, в средата идва светлия, а в центъра – най-малкият шоколадов.
10
Шарен кекс 10Първият от така получилите блатове се намазва със сладко от кайсии.
11
Шарен кекс 11Отгоре се поставя вторият блат.
12
Шарен кекс 12Шоколадът се залива със загрятата сметана и се бърка, докато се разтопи.
13
Шарен кекс 13Ганашът се излива върху кейка и се заглажда. По желание се поръсва с кокосови стърготини. Оставя се да се охлади напълно.
14
Шарен кекс 14За зебра кейка:
Дъното на форма за торта с диаметър 26 см се покрива с пергаментова хартия. Намазва се с масло и се поръсва с брашно. В средата на формата се изсипва 1 голяма лъжица от светлото тесто. В неговия център се сипва голяма лъжица от какаовото тесто. Светлото и тъмното тесто се редуват така, докато свършат.
15
Шарен кекс 15Кейкът се пече 30–40 минути в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор. След това се охлажда, изравнява се с нож и се обръща.
16
Шарен кекс 16Шоколадът се залива със загрятата сметана и се бърка, докато се разтопи.
17
Шарен кекс 17Ганашът се излива върху кейка и се заглажда.
18
Шарен кекс 18Оставя се да се охлади напълно.
19
Шарен кекс 19За мраморния кекс:
Форма за кейк с подвижно дъно и дупка в средата се намазва с масло и се поръсва с брашно.
20
Шарен кекс 20В нея се изсипва 1/3 от светлото тесто. Върху него се разпределя 1/3 от какаовото. Редуват се така, докато свършат.
21
Шарен кекс 21С нож се описват осмици, за да се смесят леко цветовете. Пече се 30–40 минути в загрята на 170 градуса фурна с вентилатор. След това се охлажда, изравнява се с нож и се обръща.
22
Шарен кекс 22Шоколадът се залива със загрятата сметана и се бърка, докато се разтопи.
23
Шарен кекс 23Ганашът се излива върху кейка и се заглажда.
24
Шарен кекс 24Оставя се да се охлади напълно.



Съвет:
Към бялото тесто за мраморния кекс може да се добавят 1–2 с. л. лъжици брашно, за да е по-гъсто.

Посочените количества продукти са за 1 кекс – като са предложени 3 различни варианта за шарки.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

14.03.2017
Направих кекса зебра, но сместа се получи много глетава и водна.. може би трябва повече брашно от указаното.. пекох кекса много повече от посоченото време, защото беше воден.. и накрая се получи глетав отвътре и няма следа от шарката.. хвърлям го...
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


259 ДУШИ ОНЛАЙН
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта