Скумрия с доматен сос

Източник: Бон Апети

Дата: 14.01.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

504 985

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 скумрии
олио за намазване
сол и черен пипер на вкус
1 буркан домати
бялата част от 2 стръка праз
2 кисели краставички
4 с. л. олио
1 шепа маслини (без костилки)
1 ч. л. сух естрагон (магданоз)
2 щипки сол

Начин на приготвяне:

Скумрията се почиства, посолява се и се подправя с черен пипер. Оставя се да престои 10–15 минути и се прехвърля в намаслена тава. Пече се в предварително сгорещена фурна до зачервяване при температура 180 градуса.

Сосът се приготвя, като в сгорещеното олио се запържва за минута нарязаният наситно праз, прибавят се предварително пасираните домати и се подправя със солта. Вари се около 10 минути, добавят се нарязаните на ивички кисели краставички и маслините, овкусява се с естрагона и ври още 2–3 минути.

Изпечената риба се почиства от костите, залива се с приготвения сос и по желание се гарнира с картофено пюре или задушен ориз.

Подобни рецепти:

Кълцана наденица по еленски

05.01.2004

500 158 видяна

Дробчета "Сивата писана"

30.01.2004

485 308 видяна

Свинска глава по еленски

01.01.2004

509 391 видяна

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Sylvia Tancheva

04.01.2015

Аз нарязах скумрията на котлетчета и я сложих да се пече, през това време приготвих соса, залях рибата и я върнах във фурната да се допече със соса - стана супер.

Изпрати
лично съобщение

Sylvia Tancheva

04.01.2015

Много е лесна и вкусна!

Рецепти с любими продукти

Пълнени сухи чушки с леща и зеле