Ориз с броколи и гъби шийтаке

Дата: 10.10.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

485 127

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава броколи (300-400 г)
2-3 капки сусамово олио
6-7 семена сечуански пипер (бял пипер)
1/4 ч. л. сух джинджифил
3-4 с. л. соев сос
2-3 скилидки чесън
7 с. л. олио
1 глава кромид лук
1 шепа сушени гъби шийтаке (манатарка)
250-300 г ориз
2-3 щипки натриев глутаминат (вегета)

Начин на приготвяне:

1		Оризът се сварява в 1 1/2 л подсолена вода, а гъбите се накисват в студена вода, докато омекнат. Броколите се накъсват на розички, кочанът се обелва с картофобелачка и се нарязва на кубчета. Поставят се за 10 минути в студена вода, след което се изцеждат.
2		Тиганът се загрява, налива се олиото и се изчаква да запуши. Слага се нарязаният наедро лук и се разбърква няколко пъти, след което се добавят семената сечуански пипер, джинджифилът, броколите и изцедените гъби шийтаке.
3		Пържи се 5-7 минути, като често се разбърква. Овкусява се с останалите подправки, залива се с 1/2 ч. ч. гореща вода и се задушава още няколко минути. Накрая към ястието се прибавя свареният и изцеден ориз, разбърква се, за да се овкуси от зеленчуците, и се сервира.