Самоковска пъстърва с доматен сос

Дата: 29.01.2004

Гост: бай Ангел, "Старата къща"

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 275

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пъстърва
4 домата
2–3 с. л. олио
1/2 връзка магданоз
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Рибата се почиства и измива. Отстраняват се главата и опашката, нарязва се на котлети и се посолява.
2		В дълбок тиган се поставят солта, черният пипер и начупеният дафинов лист и се заливат с 1 ч. ч. вода и олиото. Поставят се рибните котлети и се задушава около 2–3 минути.
3		Доматите се настъргват, прецеждат се през цедка, за да се отстрани семето, и се изсипват при задушената риба. Поръсва се с накълцания магданоз, сол и черен пипер на вкус.
4		Запича се при температура 160–180 градуса около 10 минути и се консумира, докато е гореща.