Сладкиш с рикота и лимончело

Дата: 30.03.2015

1 час (и време за охлаждане)

12 порции

С наситен, освежаващ лимонов вкус и аромат

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

16 359

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за крема с рикота:
500 г сирене „Рикота“
кората от 1 лимон
1 с. л. ликьор „Лимончело“
150 г захар

за крема с лимон:
3 лимона
200 г захар
120 г краве масло
4 яйца

за бишкотите:
250 мл ликьор „Лимончело“
600 г бишкоти

за сметаната:
250 мл животинска сметана
2 с. л. пудра захар

Начин на приготвяне:

1		Рикотата се разбива с настърганата кора от 1 лимон, 1 с. л. лимончело и 150 г захар.
2		Кората на три лимона се настъргва, а плодовете се изстискват.
3		Добавят се маслото и 200 г захар, и се готви на водна баня, докато маслото се разтопи.
4		Прибавят се 2 цели яйца и 2 жълтъка, и се готви до сгъстяване на крема, след което кремът се оставя да се охлади.
5		Лимончелото за бишкотите се кипва с около 250 мл вода, оставя се на огъня за 5 минути и след това се дърпа от котлона.
6		Няколко бишкоти се топват в сиропа с лимончело и се подреждат в тава.
7		Отгоре се слага крем с рикота, после пак напоени бишкоти и след това лимонов крем.
8		Следва отново ред бишкоти и накрая се завършва с разбитата с пудра захар сметана.
9		Сладкишът се прибира в хладилник за 3 часа. По желание се поръсва със запечени кокосови стърготини или филирани бадеми.