Смокинови тарталети

Дата: 01.09.2015

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 10 минути (и време за охлаждане)

6 порции

Симпатични сладки хапки, с вкус на лято

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

5 770

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г краве масло (на стайна температура)
50 г захар (+ за поръсване)
2 яйца
125 г белени бадеми
25 г брашно
250 г смокини
100 г конфитюр от малини
пудра захар за поръсване
морска сол за печене

за тестото:
180 г брашно
90 г краве масло (студено)
50 г пудра захар
1 жълтък
кората от 1 лимон

Начин на приготвяне:

1		Тестото се приготвя като брашното се смесва с пудрата захар и настърганата лимонова кора. Добавя се маслото и сместа се смила в блендер, докато стане на трохи.
2		Прибавя се жълтъкът и се разбива отново.
3		Тестото се оформя на топка, увива се в прозрачно фолио и се прибира за 1 час в хладилник.
4		След това тестото се разточва върху набрашнен плот.
5		Разпределя се във формички за тарталети с подвижно дъно и се оставя в хладилник за 15 минути.
6		Върху тестото се слага хартия за печене, отгоре се сипва морска сол и се пече 15 минути в загрята на 180 градуса фурна.
7		След това хартията със солта се отстраняват, пече се още 5 минути и се охлажда.
8		Бадемите се смилат със захарта.
9		Маслото се разбива до побеляване и едно по едно, при постоянно разбиване, се добавят яйцата.
10		Сипват се смлените със захарта бадеми и брашното, и се разбърква.
11		Основите на тарталетите се мажат с конфитюра и отгоре се разпределя бадемовата смес.
12		Слагат се разполовените смокини, с разреза надолу. Поръсват се със захар и се пекат около 30 минути в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор. Готовите тарталети се охлаждат, поръсват се с пудра захар и се поднасят.