Студена супа от червено цвекло

С наситен цвят и богат вкус
Източник: Бон Апети
Дата: 30.05.2016

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
800 г червено цвекло
400 г кисело мляко
20 г пресен джинджифил
1 скилидка чесън
1/2 лимон
500 мл зеленчуков бульон
4 стръка мащерка
1 дафинов лист
2 с. л. олио
1/2 ч. л. кориандър
сол и пипер меланж на вкус

за гарниране:
3 рохко сварени яйца
1/4 краставица
1/4 връзка див лук



Начин на приготвяне:
1
Студена супа от червено цвекло
Цвеклото се обелва и се нарязва на кубчета. Слага се в тенджера и се залива с 500 мл вода и с бульона. Овкусява се с кориандър, дафинов лист и сол. Готви се на слаб огън, докато омекне.
2
Студена супа от червено цвекло 2
Охлажда се леко и се овкусява с чесъна, мащерката, лимоновия сок, обеления и настърган джинджифил, олиото, сол и пипер меланж на вкус.
3
Студена супа от червено цвекло 3
Супата се пасира, прецежда се и се оставя да се охлади добре.
4
Студена супа от червено цвекло 4
Прибавя се разбитото кисело мляко и се разбърква.
5
Студена супа от червено цвекло 5
Всяка порция се сервира с половинка сварено яйце, кубчета краставици и наситнен див лук.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: