Студена супа със зрял фасул с притурка от шпек и домати

Апетитен летен вариант на традиционната сгряваща боб чорба
Източник: Бон Апети
Дата: 04.09.2006

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
250 г зрял фасул
4–5 листа босилек
1/2 глава червен лук
10–12 чери домата
200 г шпеков салам
2 кубчета пилешки бульон
100 мл готварска сметана
4–5 листа целина
2 моркова
2 с. л. олио


Начин на приготвяне:
1
Студена супа със зрял фасул с притурка от шпек и домати
Фасулът и морковите се сваряват в тенджера под налягане с 1,5 л вода за около 45 минути. Стриват се бульоните, добавя се целината и се разбърква.
2
Студена супа със зрял фасул с притурка от шпек и домати 2
Супата се пюрира, като се налива и сметаната. След това се оставя да се охлади.
3
Студена супа със зрял фасул с притурка от шпек и домати 3
Нарязаният на кубчета салам и наситненият червен лук се запържват в предварително загрятото олио до златисто. Щом се охладят, се смесват с нарязаните надребно чери домати и наситнения босилек.
4
Студена супа със зрял фасул с притурка от шпек и домати 4
Супата се сервира в подходящи купички, като във всяка порция се сипва от притурката.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:



Йорданка Стоянова се регистрира в сайта.
milenka коментира рецептата Битербален
Александра Герасимова се регистрира в сайта.
zenata коментира рецептата Торта с бадеми и кайсии
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: