Студено мезе за вино

Дата: 14.02.2012

2 часа и 45 минути

4 порции

Печено свинско контрафиле, паприковано и поднесено студено

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

10 373

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг свинско контрафиле
1 глава лук
1 морков
1/4 глава целина
2 скилидки чесън
1 ч. ч. зеленчуков бульон
2 с. л. олио
1 дафинов лист
2–3 стръка мащерка
2– 3 стръка риган
сол и черен пипер на вкус

за паприковане:
1 ч. л. пипер меланж
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. кориандър
1 ч. л. семена от копър (резене)
1 ч. л. бял синап
1/2 ч. л. чесън на прах
1 с. л. морска сол

Начин на приготвяне:

1		Месото се обезципява, оформя се правилно парче, а изрезките се запазват за друго ястие.
2		Овкусява се със сол и черен пипер и се запържва в олиото от двете страни.
3		Слага се в керамичен съд и се налива бульонът.
4		Чесънът се смачква, морковите, лукът и целината се обелват и се нарязват наедро. Всички зеленчуци се добавят към месото. Прибавят се мащерката, ригана и дафиновият лист. Овкусява се със сол и черен пипер и се похлупва.
5		Пече се в загрята на 160 градуса фурна за 2 часа и 15 минути. Оставя се да се охлади.
6		Всички подправки за паприковането се смесват и се счукват.
7		Месото се овалва в готовата подправка.
8		След това се нарязва натънко.

s. се регистрира в сайта.

Йоанна Рачева сготви Мусака

Йоанна Рачева сготви Картофени кюфтета с млечен сос

Мариана Матева се регистрира в сайта.

mandolska коментира рецептата Талиатели „Алфредо“ с манатарки

mandolska коментира рецептата Коблер с нектарини и боровинки

mandolska сготви Коблер с нектарини и боровинки

Milena Georgieva сготви Палачинки от тиквички на фурна

Йоана К. сготви Лятна фритата

Baba Tinche се регистрира в сайта.

Елена се регистрира в сайта.

Monika Dimitrova сготви Пиле „Диван“

Мариана Стоянова сготви Френска пита с маскарпоне

Узунова се регистрира в сайта.

Лилия Талева сготви Пилешко със зелени чушки и сметанов сос

Svetoslav Dimitrov сготви Пържени кюфтета

Svetoslav Dimitrov сготви Пълнени печени тиквички

Петя сготви Шоколадово-ванилово парфе с чиа

Svetoslav Dimitrov сготви Мързелива палачинка

Svetoslav Dimitrov сготви Студен бананов крем

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Студено мезе за вино