Суфле от броколи със сирене "Дунавия"

Източник: Бон Апети

Дата: 12.01.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

490 509

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г броколи
150-200 г сирене "Дунавия"
50 г масло
200 мл прясно мляко
4 яйца
2 с. л. брашно
1/2 ч. л. сушен копър

Начин на приготвяне:

Броколите се накъсват на розички и се сваряват за 3-4 минути в кипяща подсолена вода. След това се отцеждат и се пюрират.

Маслото се разтопява, поръсва се брашното и се запържва до златисто. Сваля се от котлона и се залива със студеното прясно мляко, като се разбърква с тел.

След това се връща на котлона, кипва се и щом се сгъсти, се подправя със сушен копър и сол. Оставя се да се охлади.

Охладената смес се разбива с жълтъците и натрошеното сирене "Дунавия". Когато стане хомогенна смес, се изсипва пюрето от броколи. Смесват се добре, добавят се разбитите на сняг белтъци и се разбърква с шпатула в една посока.

Суфлето се разпределя в намазнени и поръсени с галета купички, които се пълнят до 3/4. Пекат се до златисто в предварително загрята на 220 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Пастет от пилешки дробчета с краставички