Суфле от броколи със сирене "Дунавия"

Дата: 12.01.2006

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

489 160

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г броколи
150-200 г сирене "Дунавия"
50 г масло
200 мл прясно мляко
4 яйца
2 с. л. брашно
1/2 ч. л. сушен копър

Начин на приготвяне:

1		Броколите се накъсват на розички и се сваряват за 3-4 минути в кипяща подсолена вода. След това се отцеждат и се пюрират.
2		Маслото се разтопява, поръсва се брашното и се запържва до златисто. Сваля се от котлона и се залива със студеното прясно мляко, като се разбърква с тел.
3		След това се връща на котлона, кипва се и щом се сгъсти, се подправя със сушен копър и сол. Оставя се да се охлади.
4		Охладената смес се разбива с жълтъците и натрошеното сирене "Дунавия". Когато стане хомогенна смес, се изсипва пюрето от броколи. Смесват се добре, добавят се разбитите на сняг белтъци и се разбърква с шпатула в една посока.
5		Суфлето се разпределя в намазнени и поръсени с галета купички, които се пълнят до 3/4. Пекат се до златисто в предварително загрята на 220 градуса фурна.