Супа от нахут

Постна и вкусна

Източник: Бон Апети

Дата: 02.08.2021

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа (и време за накисване)

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

45 865

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г сушен нахут (или 3 консерви по 400 г)
50 г глава целина
6 скилидки чесън
2 печени червени чушки
1 глава червен лук
1 корен пащърнак
1 морков
4 стръка пресен джоджен
1,2 л зеленчуков бульон
4 с. л. зехтин
2–3 с. л. сусамов тахан
1 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нахутът се накисва за една нощ, след това се сварява до готовност.

Чесънът, целината, печените чушки, пащърнакът, морковът и лукът се почистват, режат се на ситно и се запържват в зехтина до златисто.

Налива се бульонът, добавя се свареният и отцеден нахут и супата се оставя да къкри на слаб огън, докато зеленчуците омекнат. Овкусява със сол, черен пипер и пушения червен пипер.

Част от зеленчуците и нахута се заделят за гарниране, а супата се пасира със сусамовия тахан.

Поднася се със заделените нахут и зеленчуци и с наситнен пресен джоджен.

Съвет:
Водата от накисването на нахута е богата на протеини и може да ви влезе в употреба, особено за вегански рецепти.

Подобни рецепти:

Крем супа от зелен фасул с пресен лук