Супа от печени зеленчуци с хрупкави банички

Дата: 26.02.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути

6 порции

Любима супа с оригинално и атрактивно допълнение

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

10 689

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г картофи
2 стръка праз
6 с. л. олио
200 мл прясно мляко
2 с. л. горчица
1,4 л зеленчуков бульон
сол и черен пипер на вкус

за баничките:
1 пакет точени кори
2 пушени пилешки бутчета
1 връзка копър
1 яйце
100 г кашкавал
масло за намазване
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Картофите се обелват, празът се почиства и зеленчуците се режат наедро. Поставят се в тава с незалепващо покритие, поливат се с олиото, подправят се със сол и черен пипер и се пекат в загрята на 200 градуса фурна до готовност около 45 минути.
2		Зеленчуците се поставят в тенджера, слага се горчицата, налива се бульонът и се подправя със сол и черен пипер. Оставя се на котлона за около 15 минути.
3		След това се слага млякото, супата се дърпа от огъня, пасира се, овкусява се със сол и черен пипер.
4		За приготвяне на баничките първо се отстранява кожата на пушените пилешки бутчета. Отделят се и костите, а месото се наситнява. Смесва се с яйцето, настъргания кашкавал, черен пипер, наситнения копър и се разбърква.
5		Точените кори се режат по дължина, на ленти с дебелина от 4 см. Корите се мажат с разтопено масло. В единия край на лентата се слага малко от плънката.
6		Завиват се триъгълни банички, които отгоре също се мажат с масло.
7		Слагат се в тава с незалепващо покритие и се пекат в загрята на 200 градуса фурна до готовност – около 20 минути.
8		Съвет: От това количество се получават около 40 банички. Те са подходящи за гарниране на салати, супи и за хапване просто ей така.