.png)
Телешко консоме
Нашите кулинари
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за свинското:
800 г свински гърди без кост (цяло парче)
1 с. л. олио
50 г корен джинджифил
150 мл светъл соев сос (японски)
1 звезден анасон
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
1 лист кори нори
500 мл вода
800 г свински гърди без кост (цяло парче)
1 с. л. олио
50 г корен джинджифил
150 мл светъл соев сос (японски)
1 звезден анасон
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
1 лист кори нори
500 мл вода
за соевия бульон:
500 мл вода
300 мл светъл соев сос (японски)
10 г сушени гъби шийтаке
сол на вкус
1 лист кори нори
1,5 л пилешки бульон
500 мл вода
300 мл светъл соев сос (японски)
10 г сушени гъби шийтаке
сол на вкус
1 лист кори нори
1,5 л пилешки бульон
за гарниране:
500 г нудли „Рамен“ (или други нудли с яйца)
6 сварени яйца (размер L)
1 връзка пресен лук
1 лист кори нори
500 г нудли „Рамен“ (или други нудли с яйца)
6 сварени яйца (размер L)
1 връзка пресен лук
1 лист кори нори
Начин на приготвяне:
1
Свинските гърди се режат на две-три парчета и се запържват от двете страни в олиото, докато придобият златиста коричка.
2
След това към тях се слагат нарязаният наедро джинджифил, звездният анасон, черният пипер, прибавят се и нарязаните кори нори, наливат се соевият сос и около 500 мл вода. Задушават се под капак на слаб огън, докато месото омекне, около 1 час и половина–два.
3
След като месото е сварено, се изважда от съда. В прецедения бульон от варенето на месото се слагат сварените и обелени яйца и се оставят да престоят в горещата смес.
4
Соевият бульон се приготвя като в касерола се смесват 500 мл вода, сол на вкус, японският соев сос, предварително нарязаните кори нори, както и сушените гъби шийтаке.
5
Сместа се оставя на котлона за около 10 минути. След това бульонът се прецежда в тенджера с пилешкия бульон и се загрява на слаб огън.
6
Нудлите „Рамен“ се готвят в кипяща вода, докато омекнат.
7
След това се отцеждат.
8
Сварените яйца се режат надве по дължина, нори корите – на парчета, свинското – натънко, а пресният лук – по диагонал.
9
Нудлите се разпределят в малки купички и се поливат с бульона.
10
Гарнира се със свинското месо, сварените яйца, пресния лук и нори корите.
Съвет:
Така приготвено, месото може да се съхранява в хладилник до 4 дни, потопено в бульона.
Съвет:
Така приготвено, месото може да се съхранява в хладилник до 4 дни, потопено в бульона.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 02.09.2016 Заслужава си отделеното време!
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
23.02.2015 Рукесен, кори нори и звезден анасон се продават в почти всеки хипермаркет (например „Пикадили“). Нудли „Рамен\" може да намериш в био-магазините, в София се предлагат и в магазините на търговска верига ХИТ.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
18.02.2015 Къде мога да намеря корите нори, нудлите \"Рамен\" и звездният анасаон?
|
112 ДУШИ ОНЛАЙН
Георгиева коментира рецептата Свинско контрафиле, пълнено със сини сливи и кайсии
magdanozka сготви Риба с паста на фурна
Катя Раднева сготви Печен нахут
Симона сготви Цитрусов трайфъл
Владимира сготви Стек от целина
Джулияна Стефанова публикува рецептата Паста с гуакамоле
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
