Супа с печена тиква и домати

Дата: 28.10.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 888

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг тиква тип "Цигулка"
1-2 с. л. балсамов оцет
4-5 с. л. зехтин
1 к. ч. олио
5-6 листа салвия (1/2 ч. л. сушена)
2 клонки целина
2 кубчета пилешки бульон
1 глава лук
1 морков
4 скилидки чесън
5 домата
100 г заквасена сметана
сок от 1/2 портокал

Начин на приготвяне:

1		Тиквата се нарязва и се почиства от семето.
2		Без да се белят, парчетата се нареждат в тава и се поливат с олио. В тавата се налива 1 пръст вода. Тиквата се слага в предварително загрята на 220 градуса фурна и се пече 30-40 минути. След това месестата й част се отделя.
3		Морковът и лукът се нарязват на по-едри парчета и се запържват за 2-3 минути в предварително загрятото олио под капак.
4		Доматите се почистват и се нареждат в тава заедно със скилидките чесън. В образувалата се в доматите кухина се налива балсамов оцет. Полива се със зехтин и се пече 15 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна.
5		Месестата част на тиквата се добавя към запържените моркови и лук. Налива се течността от тавата, в която е печена тиквата, и се долива гореща вода, така че да покрие продуктите. Ароматизира се с наситнените стъбла целина.
6		Добавят се изпечените скилидки чесън, обелените домати, стритите бульони, портокаловият сок. Ври 15 минути. Слагат се листата от едната клонка целина и салвията. Ври още 1 минута, след което се пасира.
7		Сметаната се разбива с 1-2 с. л. вода. Супата се сервира, като във всяка порция се поставя по лъжица от разбитата сметана.