Свински пурички

Дата: 07.07.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 568

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150-200 г свинска кайма
1 с. л. олио
1 клонка английска целина
3-4 пера пресен лук
7-8 гъби шийтаке
100 г соеви кълнове
6 листа точени кори
олио за пържене
1/2 ч. л. сусамово олио
1 с. л. бяло вино
1-2 с. л. соев сос
1 стрък пресен чесън
3-4 резена джинджифил
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

1		Гъбите се заливат с вряла вода, за да набъбнат. Джинджифилът, чесънът, гъбите и перата пресен лук се нарязват наситно, целината – диагонално.
2		Джинджифилът и чесънът се запържват в предварително загрято олио, докато се зачервят. Добавя се каймата и се бърка, за да стане на трохи. След 3-4 минути се наливат соев сос, сусамово олио и бяло вино. Когато течността се изпари, сместа се прехвърля в купа.
3		Целината се запържва за 2 минути в предварително загрято олио. Добавят се соевите кълнове и наситнените шийтаке. Сотират се за кратко и се посоляват. Поръсват се с наситнените пера пресен лук.
4		Точените кори се нареждат една върху друга по 3 и се нарязват на 6 правоъгълника. Краищата на правоъгълниците се намазват с вода, в едната половина с лъжица се поставя от каймата и пържените зеленчуци и се завиват рулца.
5		Рулцата се пържат, докато се зачервят. Изваждат се върху салфетка, за да се отнеме излишната мазнина. Сервират се с гарнитура от китайска салата от краставици.