.png)
Ризото по милански с гъби
Лора и Стоян
_copy1.jpg)
2 часа и 45 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
14
32 488
видяна
10
сготвена
_copy1.jpg&description=Бон Апети Свински врат в сол)
Необходими продукти:
1,2 кг свински врат (цяло парче)
2,0 кг морска сол
2,0 кг морска сол
за подправяне:
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. кориандър на зърна
1 ч.л. кимион на зърна
1 ч.л. бял синап
1 ч.л. суха мащерка
1 ч.л. черен пипер на зърна
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. кориандър на зърна
1 ч.л. кимион на зърна
1 ч.л. бял синап
1 ч.л. суха мащерка
1 ч.л. черен пипер на зърна
за соса:
200 г заквасена сметана
1 с.л. настърган хрян
2 скилидки чесън
1/3 връзка копър
сол и смлян черен пипер на вкус
200 г заквасена сметана
1 с.л. настърган хрян
2 скилидки чесън
1/3 връзка копър
сол и смлян черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Загрейте фурната на 220 градуса с вентилатор (на 240, ако е без). Стрийте в хаванче всички продукти за подправянето на месото. Втрийте добре ароматната смес в месото.
2
Сипете в тава половината сол, сложете месото и покрийте с останалата сол. Поставете във фурната за 10 минути, след това намалете градусите на 150 и оставете да се пече 2 часа и 30 минути. Извадете месото от тавата, счупете кората и почистете добре месото от солта.
3
Наситнете копъра и го смесете със стрития на паста чесън, сметаната и хряна. Овкусете със сол и черен пипер.
4
Нарежете месото на порции и сервирайте със сметановия сос.
Подобни рецепти:
Коментари (9)
| 9. |
Изпрати
лично съобщение |
12.12.2017 ДК, времето за печене става с 30-40 минути повече.
|
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
25.11.2017 Ако искам да променя рецепата от 4 на 6 порции, примерно 1,8кг как се променя времето за печене? Благодаря!
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
 21.10.2016 Това беше най-сочното печено което някога съм ял. Солта, която ползвах беше мокра и не залепна за месото ами се получи все едно че месото се пече в търбух от сол.
УНИКАЛНО!!!
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
26.10.2015 Линда, принципно не би трябвало да се получи солено. Месото поема само толкова сол, колкото му е необходима. Преди сервиране трябва хубаво да се отстрани солта от повърхността, най-добре с четка.
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
04.10.2015 Стана страхотно крехко, деликатесно сухо и лесно. Само дето е една идея по-солено.... Дали някъде не съм сбъркала или е нормално?
|
74 ДУШИ ОНЛАЙН
foodie lover сготви Пай с пилешко месо
Бон Апети коментира рецептата Яхния от леща и картофи
Елена сготви Пилешко с бяло вино и лимон
Dimityr Kynew коментира рецептата Яхния от леща и картофи
Владимира сготви Соленки с пипер
Алекс сготви Ризото със спанак
Алекс се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Да поръчваме ли вода от чешмата в софийските завед...Чаша чешмяна вода с кафето в заведение е въпрос на гостоприемство в Европа. У нас...
ТОП 10 вина за месец юни от SeewinesМного е приятно да се правят летните селекции с вина. Не защото не обичаме зимните...
Какво забъркаха Кейт Мидълтън и децата ѝДа видим Кейт Мидълтън в кухнята, улисана в приготвянето на сладки печива, е събитие, което...
Кои гъби са най-подходящи за пълнене?Пълнените гъби са перфектно предястие за гости. Хем са лесни за приготвяне, хем можем да развихрим фантазията...
Какъв е цветът на истинските моркови?Толкова сме свикнали морковите да са оранжеви на цвят, че почти не бихме могли да...
БЮЛЕТИН
