.png)
Овчарски туртиер
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути (и време за мариноване)
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
11
21 360
видяна
8
сготвена
Необходими продукти:
2 кг свински гърди (без кост)
400 мл бяло вино
200 мл вино „Марсала“
4 скилидки чесън
2 глави лук
2 моркова
2 стръка розмарин
1 с.л. зехтин (+ за намазване)
1 с. л. брашно
1 ч. л. копърово семе
кората от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус
400 мл бяло вино
200 мл вино „Марсала“
4 скилидки чесън
2 глави лук
2 моркова
2 стръка розмарин
1 с.л. зехтин (+ за намазване)
1 с. л. брашно
1 ч. л. копърово семе
кората от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
В блендер се смесват скилидките чесън, розмаринът, копъровото семе, настърганата кора от лимона и 1 ч. л. морска сол, смила се добре.
2
Върху месото се правят недълбоки прорези като ромбове, в тях се втрива ароматната смес и хубаво се намазва със зехтин. Месото се оставя в хладилник за 4 часа.
3
След това се слага в тава, заедно с нарязаните наедро лук и моркови. Налива се бялото вино и се готви в загрята на 220 градуса фурна с вентилатор за около 20 минути, докато се запече. Градусите се намаляват на 160, с вентилатор и месото се допича до готовност – за около 1 час.
4
Брашното се запържва в 1 с. л. зехтин. Налива се виното и когато алкохолът се изпари, се сипва от течността от печенето на месото, разбърква се.
5
Месото се нарязва и се поднася със соса и по желание с гарнитура от задушен зелен боб.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 30.03.2016 Страхотна комбинация от аромати :)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 07.02.2016 Рецептата е чудесна, въпреки че аз нямах Марсала и се наложи да заменя с друго вино. Резултатът много се хареса.
|
166 ДУШИ ОНЛАЙН
Елена сготви Телешки дроб по виенски
Mariyana Petrova коментира рецептата Сладкиш с круши и маскарпоне
ЛЮБОПИТНО
Baking Center™ с локален социален проект и 50-годи...На 18-ти юни екипът на Лесафр България събра партньори, приятели и журналисти, за да отпразнуват...
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
БЮЛЕТИН
