Телешка супа с гъби

Дата: 03.02.2021

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа и 30 минути

6 порции

Топла и сгряваща

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

6 679

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г телешки вайсбрат
600 г дребни печурки
100 г кафяв ориз
50 г краве масло
30 г брашно
2,5 л телешки бульон
200 мл животинска сметана
4 стръка мащерка
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Месото се нарязва на малки кубчета. Овкусява се със сол и черен пипер, и се запържва до златисто в 20 г масло.
2		Налива се бульонът, ароматизира се с мащерката и дафиновия лист, и се готви, докато месото е почти готово.
3		Прибавят се 400 г гъби, почистени и нарязани на четири по дължина.
4		Сипва се и оризът и се готви още 30–40 минути.
5		Останалото масло се загрява и в него се запържва брашното.
6		Наливат се 3–4 черпака от бульона на супата и сметаната, като се бърка.
7		Сместа се сипва в супата и се овкусява се със сол и черен пипер. Останалите гъби се режат на филийки и се запържват в малко масло.
8		Супата се сервира със запържените гъби. По желание се гарнира с пресен лук.