Винен кебап с бял ориз

Дата: 21.10.2016

Източник: Десислава А.

ТИТЛА: Чирак

45 минути

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

380 163

видяна

сготвена

Необходими продукти:

700 г свинско месо
2 глави лук
1 стрък праз (бялата част)
2 ч. л. червен пипер
3 с. л. доматено пюре
10 зърна черен пипер
3-4 зърна бахар
2 дафинови листа
2-3 с. л. брашно
2 ч. л. захар
200 мл червено вино
зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Измийте и подсушете месото. Нарежете го на хапки, овкусете го със сол и черен пипер и го оставете в хладилник, докато приготвите останалите продукти.
2		Нарежете лука наситно, а праза - на тънки филийки.
3		В голяма тенджера загрейте 4-5 с. л. зехтин. Сложете месото и го запържете, докато остане на мазнина, като бъркате често.
4		Добавете двата вида лук и пържете, докато омекнат добре и започнат да се карамелизират. Идеята е, след това двата вида лук почти да се разтопят в соса.
5		Налейте виното и вода, колкото да покрие месото. Сложете подправките и дафиновия лист и похлупете. Гответе около 10 минути, на средно силен огън, като разбърквате периодично.
6		Сипете доматеното пюре и захарта, разбъркайте и добавете размитото в малко вода брашно. Количеството на брашното зависи от гъстотата на соса, която желаете да постигнете. Налейте още малко вода и гответе още около 10 минути.
7		Поднесете ястието върху канапе от сварен бял ориз, овкусен само с малко сол, масло и част от соса. Добър апетит!