.png)
.png)
Агнешко с мляко за Гергьовден
Лора и Стоян
Телешки език със зеленчуци
Езикът поднасяте върху канапе от запържени в масло моркови и картофи
Източник: Бон Апети
Дата: 10.05.2012
Необходими продукти:
1 телешки език
300 г домати от консервa
50 г краве масло
магданоз за гарниране
сол на вкус
300 г домати от консервa
50 г краве масло
магданоз за гарниране
сол на вкус
за плънката:
2 яйца
1 ч. л. захар
кората от 1 лимон
6 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус
2 яйца
1 ч. л. захар
кората от 1 лимон
6 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус
за гарнитурата:
500 г картофи
250 г моркови
4 с. л. краве масло
сол и черен пипер на вкус
500 г картофи
250 г моркови
4 с. л. краве масло
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Телешкият език се посолява и се сварява в тенджера под налягане за около 1 час. Още докато е топъл се обелва.
2
Внимателно, с помощта на тънко ножче се издълбава месото от дебелата част към тънката, така, че да се получи голям отвор. Издълбаната част се прибавя към плънката.
3
В купа се смесват наситненият магданоз, сол, черен пипер, настърганата лимонова кора, захарта, яйцата и наситнената, издълбана част от месото.
4
Езикът се пълни със сместа с помощта на лъжица и се зашива с конец или се връзва с канап.
5
Слага се в тавичка, залива се с разтопеното масло и пасираните домати. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 20–30 минути.
6
Картофите и морковите се обелват и се нарязват на дълги парчета.
7
В тиган се сгорещява маслото за гарнитурата и зеленчуците се запържват. После се покриват с капак и се оставят да се задушават. Овкусяват се със сол и черен пипер.
8
Изпеченият език се нарязва на шайби.
9
Подрежда се в чиния, гарнира се с морковите и картофите и поръсва с наситнен магданоз. Залива се със соса от печенето.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
164 ДУШИ ОНЛАЙН
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
