.png)
Лапад с яйца и сирене на фурна
Лора и Стоян
50 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
38
454 273
видяна
84
сготвена
Необходими продукти:
за кюфтетата:
500 г кайма смес (60/40 в полза на телешкото)
50 г бисерен ориз
1 малка глава лук
1/4 връзка магданоз
1 щипка кимион
1 щипка чубрица
черен пипер на вкус
брашно за овалване
500 г кайма смес (60/40 в полза на телешкото)
50 г бисерен ориз
1 малка глава лук
1/4 връзка магданоз
1 щипка кимион
1 щипка чубрица
черен пипер на вкус
брашно за овалване
за соса:
500 г картофи
2 глави лук
4 скилидки чесън
1 стрък селари
2 моркова
2 печени чушки
200 г домати от консерва (белени)
1,2 л телешки бульон
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. брашно
50 мл олио
2 с. л. червен пипер
1 връзка магданоз
1 дафинов лист
1 ч. л. розов пипер
1 с. л. захар
сол на вкус
500 г картофи
2 глави лук
4 скилидки чесън
1 стрък селари
2 моркова
2 печени чушки
200 г домати от консерва (белени)
1,2 л телешки бульон
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. брашно
50 мл олио
2 с. л. червен пипер
1 връзка магданоз
1 дафинов лист
1 ч. л. розов пипер
1 с. л. захар
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Лукът и магданозът се нарязват наситно. Оризът се измива. В купа се смесват каймата и всички продукти за кюфтетата, без брашното. След това се оформят кюфтета, с потопени във вода пръсти и се овалват в брашното.
2
Телешкият бульон се кипва. Слагат се дръжките от магданоза (завързани с конец, за да се извадят по-лесно), розовият пипер, дафиновият лист и сол на вкус. Добавят се почистените и нарязани на кубчета моркови и картофи. Пускат се и кюфтетата.
3
Лукът, чесънът, селърито и чушките се нарязват наситно. В тиган се загрява олиото и в него се запържват зеленчуците.
4
Когато омекнат, се добавят брашното и червеният пипер, запържва се закратко. Слага се доматеният концентрат. Наливат се пасираните домати от консерва и малко от бульона, за да се размие брашното. Магданозът и дафиновите листа се изваждат.
5
Разбърква се и след като кипне тази смес се изсипва към кюфтетата. Оставя се да къкри до готовност. Накрая се слага захарта.
6
Ястието се сервира със ситно нарязан магданоз.
Съвет: Подходящо вино за това ястие е българското от сорта "Букет". То съчетава в себе си плодовите аромати на маврута и свежеста на пино ноар. Ако не можете да намерите точно от него, може да го замените с друго червено, родно производство, по ваш вкус.
Подобни рецепти:
Коментари (32)
| 32. |
Изпрати
лично съобщение |
03.03.2021 Изключително вкусно!!
|  |
| 31. |
Изпрати
лично съобщение |
23.02.2021 Рецептата е страхотна!
|  |
| 30. |
Изпрати
лично съобщение |
11.02.2019 Много добра рецепта. Сложих за приготвяне на соса само 1 с.л. брашно и 1 с.л. червен пипер. Предписаното количество в рецептата ми се стори множко. Стана вкусно.
|
| 29. |
Изпрати
лично съобщение |
05.11.2018 Всичко се изяде....много български вкус!
|  |
| 28. |
Изпрати
лично съобщение |
19.07.2018 Вместо селъри ползвах замразени кубченца целина. Към соса добавих бахар и малко каперси, а пипера беше меланж. В каймата не слагах кимион. Ароматна манджичка се получава.
|
52 ДУШИ ОНЛАЙН
Йорданка Стоянова коментира рецептата Хлебчета с чесново масло
Йорданка Стоянова се регистрира в сайта.
milenka коментира рецептата Битербален
milenka сготви Битербален
Александра Герасимова се регистрира в сайта.
foodie lover сготви Запечен боб
Дени Маринова коментира рецептата Бърза салата с нахут и домати
zenata коментира рецептата Торта с бадеми и кайсии
jamalka сготви Шакшука с наденички
Величка Семова коментира рецептата Торта с бадеми и кайсии
Величка Семова коментира рецептата Обикновен черешов сладкиш
ЛЮБОПИТНО
Къде да хапнем перфектния бургерHAMBAR е името на новото място в София, където всички влюбени в добрата храна могат да...
Ново 5 от насОще един вариант за представяне на нашите рецепти – това е новата ни рубрика „...
Какво е терин?По принцип френски супник, който става част от съдовете за маса някъде през 18 век....
Дивият лук предсказва бъдещетоРомите в Румъния използват дивия лук за предсказване на бъдещето. Има поверия, че трябва да оградиш...
Как да оживите ледените кубчетаВсъщност е много просто – с парченца плодове, подправки или цветя. Могат да се оцветят...
БЮЛЕТИН
