Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Тиквена супа с бадеми

Доматена супа с печени чушки

Супа от червена леща с маслинени кротончета

Тиквена супа с бадеми

Вкусна есенна супа с топчета от сирене, сметана и копър

Източник: Бон Апети

Дата: 19.11.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 993

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг тиква тип "Цигулка"
50-80 г смлени бадеми
1 стрък праз лук
1/2 глава кромид лук
3-4 стръка мащерка (1/2 ч. л. суха)
1 в. ч. бяло вино
5-6 с. л. зехтин
1 ч. л. сол
1-2 щипки захар
копър за поръсване
100 г сирене "Дунавия"
2-3 стръка копър
4 с. л. сметана
2 с. л. смлени бадеми
1 щипка сол
1-2 щипки червен пипер (лют)

Начин на приготвяне:

Тиквата се обелва, почиства се от семките и се нарязва на парчета. Поставя се в тавичка, полива се със зехтин и се пече около 30 минути в предварително загрята фурна.

Двата вида лук се нарязват наедро и се задушават в малко зехтин на слаб огън под капак.

След около 5 минути се заливат с виното и се оставят още 10 минути на слаб огън.

Когато течността се изпари, се налива 1 л гореща вода и се поръсва със сол и захар.

Бадемите се сипват в тенджера с кипнала вода и се бланшират за 10-20 секунди.

След това се изваждат и се обелват с помощта на кърпа. Смилат се в блендер с малко сол.

Изпечената тиква се сипва при праза, супата се вари около 10 минути под капак, след което се подправя с мащерка и се пюрира. Към нея се прибавят 50-80 г от смлените бадеми.

Крема сиренето, червеният пипер и останалите смлени бадеми се намачкват, като постепенно се налива сметаната. Добавя се наситненият копър и хубаво се разбърква.