Супа от червена леща с маслинени кротончета

Дата: 22.11.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Европейска кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 551

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 ч. ч. червена леща
2-3 с. л. зехтин
3 филийки хляб
сокът от 1/2 лимон
1 - 1 1/2 ч. л. сух джоджен
1-2 с. л. наситнен магданоз
2-3 с. л. зехтин
1 глава лук
1-2 картофа (200г)
2 домата
2-3 скилидки чесън
1-2 с. л. пастет от маслини

Начин на приготвяне:

1		Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета, лукът се наситнява. Сипват се в тенджера с 1 ч. ч. вряща вода и се задушават около 15 минути.
2		Доматите се почистват, нарязват се на осминки и се слагат в тавичка заедно с нарязаните скилидки чесън. Поливат се със зехтин, посоляват се и се пекат 15-20 минути на най-горното ниво на фурната при температура 200-220 градуса.
3		Изпечените домати се почистват от ципата, намачкват се и се прибавят в тенджерата при вече омекналите картофи.
4		Зеленчуците се задушават 2-3 минути, след което се заливат с 9 ч. ч. вряла вода. (За да не се слага допълнително мазнина, може да се използва зехтинът от печенето на доматите.)
5		Прибавя се почистената леща, разбърква се и се вари около 15 минути.
6		Към края супата се посолява, подправя се с джоджен, лимонов сок и наситнен магданоз и след няколко минути се сваля от котлона.
7		Пастетът от маслини и зехтинът се смесват и се посоляват на вкус.
8		Филийките се нарязват на кубчета, разбъркват се със сместа и се запичат за 8 минути в загрята на 200-220 градуса фурна.
9		При сервиране всяка порция супа се гарнира с кротони и се украсява със стръкче магданоз.
10		Съвет: За да се почисти по-лесно, лещата се залива със студена вода, изплувалите на повърхността частици се отстраняват, след което се прецежда през фина цедка.