.png)
.png)
Сладко руло с ядки
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа и 30 минути (и време за охлаждане)
14 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
7
24 124
видяна
6
сготвена
Необходими продукти:
за лешниковия блат:
90 г печени лешници
90 г брашно
80 г пудра захар
40 г краве масло (меко)
50 мл прясно мляко
2 яйца
1 бакпулвер
90 г печени лешници
90 г брашно
80 г пудра захар
40 г краве масло (меко)
50 мл прясно мляко
2 яйца
1 бакпулвер
за какаовия блат:
120 г брашно
80 г меко краве масло (+ за намазване)
100 г захар
25 г какао (+ за поръсване)
120 мл кафе еспресо (топло)
2 яйца
1/2 ч. л. сода бикарбонат
1/4 ч. л. сол
120 г брашно
80 г меко краве масло (+ за намазване)
100 г захар
25 г какао (+ за поръсване)
120 мл кафе еспресо (топло)
2 яйца
1/2 ч. л. сода бикарбонат
1/4 ч. л. сол
за фъстъчения крем:
500 г крем сирене
400 г фъстъчено масло
190 г пудра захар
10 г бурбонска ванилова захар
250 мл животинска сметана
500 г крем сирене
400 г фъстъчено масло
190 г пудра захар
10 г бурбонска ванилова захар
250 мл животинска сметана
за ганаша:
150 г шоколадови калети
50 г краве масло
90 мл животинска сметана
150 г шоколадови калети
50 г краве масло
90 мл животинска сметана
за лешниковите трохи:
100 г печени лешници
40 г бисквити
20 г какао
100 г печени лешници
40 г бисквити
20 г какао
Начин на приготвяне:
1
За лешниковия блат:
Лешниците се смилат в блендер, като не трябва да стават на масло.
Лешниците се смилат в блендер, като не трябва да стават на масло.
2
В купа се разбъркват брашното и бакпулверът.
3
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
4
Маслото, захарта и жълтъците се разбиват добре, към тях се сипват брашното и лешниците, налива се млякото и се разбърква.
5
Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се разбъркват с тестото.
6
Сместа се изсипва във форма за печене с диаметър 26 см, застлана с пергаментова хартия.
7
Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – около 20 минути. Охлажда се.
8
За шоколадовия блат:
Брашното, содата и солта се разбъркват в купа.
Брашното, содата и солта се разбъркват в купа.
9
В друга купа се разбива маслото, добавя се захарта и пак се разбива.
10
Едно по едно се чукват яйцата и отново се разбива.
11
Какаото се разтваря в горещото кафе и се оставя, леко да се охлади.
12
При постоянно бъркане се смесват масленият крем и сухите съставки.
13
Налива се и кафето с какаото.
14
Форма с подвижно дъно с диаметър 26 см се покрива с хартия за печене, намазва се с масло и се поръсва с какао. Тестото се изсипва във формата и се пече около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
15
След това се изважда и се охлажда.
16
Двата блата се заравняват.
17
За крема:
Крем сиренето се разбива с миксер, сипват се пудрата захар и ваниловата захар, и отново се разбива.
Крем сиренето се разбива с миксер, сипват се пудрата захар и ваниловата захар, и отново се разбива.
18
Накрая се добавя фъстъченото масло и пак се разбива.
19
Сметаната се разбива с миксер, докато стане пухкава, и се разбърква внимателно в крема с помощта на шпатула.
20
Тортата се подрежда, като се започва с тъмен блат, слага се крем и се заравнява.
21
Отгоре – светлият блат и крем. Оставя се в хладилник поне за 6 часа.
22
За ганаша:
Шоколадът се залива с гореща сметана, оставя се за 2 минути, след което се разбърква.
Шоколадът се залива с гореща сметана, оставя се за 2 минути, след което се разбърква.
23
Добавя се маслото и се разбърква отново.
24
За трохите:
Лешниците се накълцват и се смесват със смлените бисквити. Разделят се на 2 части. В едната се сипва какаото и се разбърква.
Лешниците се накълцват и се смесват със смлените бисквити. Разделят се на 2 части. В едната се сипва какаото и се разбърква.
25
Тортата се изважда от формата, стените се намазват с крема.
26
Поставя се върху решетка и се залива с ганаша.
27
Декорира се с двата цвята трохи.
28
Охлажда се и се нарязва.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 11.01.2018 Тортата е много хубава, само не знам защо ми се надуха блатовете х
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
29.03.2017 Невероятна!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 26.03.2017 Не е лоша, но очаквах повече.
|
207 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
