Торта „Ад и Рай“

Дата: 24.03.2017

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути (и време за охлаждане)

14 порции

Истински шедьовър на сладкарското изкуство

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

11 314

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за лешниковия блат: 90 г печени лешници 90 г брашно 80 г пудра захар 40 г краве масло (меко) 50 мл прясно мляко 2 яйца 1 бакпулвер	за какаовия блат: 120 г брашно 80 г меко краве масло (+ за намазване) 100 г захар 25 г какао (+ за поръсване) 120 мл кафе еспресо (топло) 2 яйца 1/2 ч. л. сода бикарбонат 1/4 ч. л. сол	за фъстъчения крем: 500 г крем сирене 400 г фъстъчено масло 190 г пудра захар 10 г бурбонска ванилова захар 250 мл животинска сметана	за ганаша: 150 г шоколадови калети 50 г краве масло 90 мл животинска сметана
за лешниковите трохи: 100 г печени лешници 40 г бисквити 20 г какао

Бон Апети препоръчва:

Изберете някое от разнообразните седмични предложения на www.svogeshokoladi.bg или ни изненадайте със собствена рецепта, приготвена с шоколад Своге! Снимайте вашия десерт и го качете на www.svogeshokoladi.bg Играйте за страхотни награди – за още по-вкусни и сладки резултати!

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		За лешниковия блат: Лешниците се смилат в блендер, като не трябва да стават на масло.
2		В купа се разбъркват брашното и бакпулверът.
3		Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
4		Маслото, захарта и жълтъците се разбиват добре, към тях се сипват брашното и лешниците, налива се млякото и се разбърква.
5		Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се разбъркват с тестото.
6		Сместа се изсипва във форма за печене с диаметър 26 см, застлана с пергаментова хартия.
7		Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – около 20 минути. Охлажда се.
8		За шоколадовия блат: Брашното, содата и солта се разбъркват в купа.
9		В друга купа се разбива маслото, добавя се захарта и пак се разбива.
10		Едно по едно се чукват яйцата и отново се разбива.
11		Какаото се разтваря в горещото кафе и се оставя, леко да се охлади.
12		При постоянно бъркане се смесват масленият крем и сухите съставки.
13		Налива се и кафето с какаото.
14		Форма с подвижно дъно с диаметър 26 см се покрива с хартия за печене, намазва се с масло и се поръсва с какао. Тестото се изсипва във формата и се пече около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
15		След това се изважда и се охлажда.
16		Двата блата се заравняват.
17		За крема: Крем сиренето се разбива с миксер, сипват се пудрата захар и ваниловата захар, и отново се разбива.
18		Накрая се добавя фъстъченото масло и пак се разбива.
19		Сметаната се разбива с миксер, докато стане пухкава, и се разбърква внимателно в крема с помощта на шпатула.
20		Тортата се подрежда, като се започва с тъмен блат, слага се крем и се заравнява.
21		Отгоре – светлият блат и крем. Оставя се в хладилник поне за 6 часа.
22		За ганаша: Шоколадът се залива с гореща сметана, оставя се за 2 минути, след което се разбърква.
23		Добавя се маслото и се разбърква отново.
24		За трохите: Лешниците се накълцват и се смесват със смлените бисквити. Разделят се на 2 части. В едната се сипва какаото и се разбърква.
25		Тортата се изважда от формата, стените се намазват с крема.
26		Поставя се върху решетка и се залива с ганаша.
27		Декорира се с двата цвята трохи.
28		Охлажда се и се нарязва.

Monika Ivanova сготви Боровинкови мъфини

Monika Ivanova коментира рецептата Картофки с подправки на фурна

Monika Ivanova сготви Картофки с подправки на фурна

Monika Ivanova сготви Пиле със соев сос на уок

Monika Ivanova сготви Курабийки с пълнозърнесто брашно

Monika Ivanova сготви Печена „Аляска“ с малиново сорбе

Monika Ivanova сготви Плодове с шоколад на клечка

Албена Атанасова коментира рецептата Пълнени патладжани

Албена Атанасова сготви Пълнени патладжани

Албена Атанасова коментира рецептата Прясно зеле в тава

Албена Атанасова сготви Прясно зеле в тава

Йоана К. сготви Гаспачо

Йоана К. сготви Чипс от картофи

Любомира Лазарова сготви Щрудел с кайсии

Вероника сготви Свински врат на фурна

мариела сготви Пилешко с доматен сос и моцарела

Йоана К. сготви Супа от тиквички с ориз

Gabriela Komitova публикува рецептата Тирамису

Galina Valentinova публикува рецептата Веган торта

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Торта „Ад и Рай“

Зареждане на видео рецептата ...