.png)
.png)
Торта „Виктория“
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 20 минути (и време за охлаждане)
10 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
4
11 100
видяна
2
сготвена
Необходими продукти:
170 г брашно
150 г заквасена сметана
100 г захар
50 г кленов сироп
4 яйца
1 ванилия
2 с. л. разтопено краве масло (+ за намазване на тигана)
2 ч. л. бакпулвер
150 г заквасена сметана
100 г захар
50 г кленов сироп
4 яйца
1 ванилия
2 с. л. разтопено краве масло (+ за намазване на тигана)
2 ч. л. бакпулвер
за крема:
600 мл животинска сметана
200 г течен двуцветен шоколад
100 г захар
5 жълтъка
1/2 пакетче желатин
600 мл животинска сметана
200 г течен двуцветен шоколад
100 г захар
5 жълтъка
1/2 пакетче желатин
за гарниране:
100 г пресни боровинки
100 г бял шоколад
50 г филирани бадеми
100 г пресни боровинки
100 г бял шоколад
50 г филирани бадеми
Начин на приготвяне:
1
Брашното се разбърква с бакпулвера и ванилията.
2
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват с щипка сол. Добавя се 50 г захар и пак се разбива.
3
Жълтъците се разбиват с останалата захар, добавят се заквасената сметана, разтопеното масло и половината от сухите съставки. Разбърква се.
4
При непрекъснато, но внимателно разбъркване се прибавят 1/3 от белтъчната смес, останалите сухи съставки и белтъчна смес.
5
В намазан с масло тиган се пържи палачинка с големината на формата, в която ще се сглобява тортата, форма с подвижно дъно и с диаметър 23 см.
6
Поставя се във формата, предварително застлана с хартия. От останалото тесто се приготвят малки палачинки, накъсват се и се заливат с кленов сироп.
7
Жълтъците за крема се разбиват леко. 300 мл от сметаната се загрява със захарта. Налива се към жълтъците, за да се темперират.
8
След това сместа се готви на водна баня, докато се получи крем. Дърпа се от огъня.
9
Добавя се шоколадът и се разбърква. Охлажда се до стайна температура.
10
Желатинът се накисва в студена вода, след което се разтопява на водна баня. Налива се на тънка струйка към крема и се разбърква добре.
11
Кремът внимателно се разбърква с останалата сметана, разбита на пухкава пяна.
12
Изсипва се при накъсаните палачинки.
13
Разбърква се внимателно и се изсипва във формата върху голямата палачинка. Тортата се прибира в хладилник за 3 часа.
14
Преди сервиране се гарнира със запечени филирани бадеми, стърготини от бял шоколад и боровинки.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
221 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
