Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Торта \"Алмонд\"

Хлебен пудинг с бърбън сос

Кейк с ананас, орехи и крем от ром

Торта "Алмонд"

Източник: Бон Апети

Дата: 02.02.2005

$Торта \$

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

491 695

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
8 яйца
170 г захар
140 г бадеми
140 г смлени бисквити

за млечния крем:
2 жълтъка
2 с. л. брашно
2 с. л. захар
2 с. л. прясно мляко

за масления крем:
100 г краве масло
4 с. л. пудра захар

за шоколадовия крем:
150 г натурален шоколад
50 мл „Бейлис“ (ликьор или уиски със сметана)

за карамеления сироп:
1 ч. ч. карамелизирана захар
1 с. л. мед
200 мл вода

за украсата:
30 г филирани бадеми (карамелизирани)
50 г крокан

Начин на приготвяне:

$Торта \$

Продуктите за млечния крем се смесват в тенджера и се загряват на умерена температура, докато кремът се сгъсти. Оставя се да се охлади.

$Торта \$

Шоколадовият крем се приготвя, като шоколадът се разтопява на водна баня при непрекъснато бъркане, за да не се получат бучки. След като се охлади, се добавя ликьорът.

$Торта \$

Маслото и пудрата захар за масления крем се разбиват с миксер. Накрая трите вида крем се смесват и се бъркат до получаване на еднородна смес.

$Торта \$

За блата белтъците се отделят от жълтъците. Захарта се разделя на две части, които се смесват поотделно с разбитите жълтъци и белтъци. Разбиват се с миксер, така че захарта да се разтвори напълно.

$Торта \$

Към сместа с жълтъци се прибавят смлените бисквити и бадеми, след това и белтъците, като се разбърква (без миксер), за да не спаднат белтъците. Пече се във форма за торта в предварително нагрята до 200 градуса фурна, без да се отваря вратичката.

$Торта \$

След 20 минути готовността на блата се проверява с дървена клечка (трябва да остане суха). След като изстине, готовият блат се разрязва на три еднакви по големина платки.

$Торта \$

Платките се сиропират с карамеления сироп, намазват се с крема и се подреждат една върху друга. След като се намаже с крема, последният блат се украсява с филирания бадем и крокана.

Подобни рецепти:

Коментари (5)

Изпрати
лично съобщение

Малинка

19.07.2018

И колко е прясното мляко за млечния крем?

Изпрати
лично съобщение

Малинка

16.09.2016

Как така само 2 с.л. прясно мляко за млечния крем,нещо не е вярно,хайде напишете както трябва рецептата и може би ще я направя?!!!!!!!!!!!!!!!

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

15.09.2016

Калина, направена е необходимата корекция.

Изпрати
лично съобщение

Калина

01.09.2016

Изглежда страхотно, но от рецептата не става ясно кои продукти са за кремовете и кои - за блата.

Изпрати
лично съобщение

Ивелина Иванова

04.07.2014

Малко бавничка за изпълнение заради различните видове крем, но си заслужава труда и чакането. Приготвих я за Погачата на малкия ми син и всички бяха очаровани!!!

Рецепти с любими продукти

Мариновано агнешко бутче