.png)
Домашни бонбони
Нашите кулинари
Торта „Васа”
Тя е изключително пищна - истинска празнична торта с вкус на ядки и шоколад
Източник: Бон Апети
Дата: 18.01.2022
Зареждане на видео рецептата ...
45 минути + време за охлаждане
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
62
62 872
видяна
25
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
4 яйца размер L
4 с. л. захар
4 с. л. брашно
40 г сурови орехи
4 с. л. крем ликьор за сиропиране
масло за намазване
брашно за поръсване
4 яйца размер L
4 с. л. захар
4 с. л. брашно
40 г сурови орехи
4 с. л. крем ликьор за сиропиране
масло за намазване
брашно за поръсване
за шоколадовия крем:
4 жълтъка размер L
200 г сурови бадеми
125 г краве масло
50 г какао
500 мл прясно мляко
4 с. л. брашно
6 с. л. захар
1 с. л. крем ликьор
4 жълтъка размер L
200 г сурови бадеми
125 г краве масло
50 г какао
500 мл прясно мляко
4 с. л. брашно
6 с. л. захар
1 с. л. крем ликьор
за белтъчния крем:
4 белтъка размер L
12 с. л. захар
50 г печени лешници
какао за поръсване
4 белтъка размер L
12 с. л. захар
50 г печени лешници
какао за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Орехите за блата се смилат фино в блендер, без да стават на масло. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват с половината захар, докато станат светложълти Белтъците се разбиват с останалата захар, докато станат на сняг. След това се събират.
2
Прибавят се орехите и брашното като се разбърква внимателно със силиконова лъжица, за да не спадне сместа.
3
Тестото се изсипва в намаслена и поръсена с брашно кръгла форма за торта с диаметър 26 сантиметра. Пече се в предварително загрята на 180 градуса с вентилатор за около 25 минути и след това се охлажда.
4
Бадемите за шоколадовия крем се смилат в блендер, но не много фино. 50 мл от млякото се заделят, а останалото се загрява в касерола заедно с какаото и захарта.
5
Брашното се разтваря в отделеното мляко и се разбърква заедно с жълтъците.
6
Горещото мляко се налива малко по малко към сместа с брашното. След това темперираната смес се връща на огъня и се бърка докато кремът се уплътни добре.
7
Отстранява се от котлона, прибавят се смлените бадеми и кремът се охлажда, като се покрива с пластик, за да не хваща кора.
8
Студеният крем се разбива с миксер заедно с крем ликьора. Когато се смесят добре, се прибавя маслото и отново се разбива с миксер, докато се получи хомогенна смес. Оставя се в хладилник, пак покрит с пластик.
9
Захарта за белтъчния крем и 120 мл вода се слагат в касерола и се готвят, докато се получи гъст сироп, а лешниците се нарязват наситно. Белтъците се разбиват в голяма купа и към тях на тънка струйка при непрекъснато бъркане с миксер се налива горещият сироп. Прибавят се лешниците.
10
Във формата за торта се слага блатът, сиропира се с 4 с. л. крем ликьор след това се полага какаовия крем, а върху него белтъчния.
11
Тортата се оставя в хладилник за 4 часа, за да се охлади добре. Тогава формата се маха, поръсва се с какао и е готова за поднасяне.
Подобни рецепти:
Коментари (18)
| 18. |
Изпрати
лично съобщение |
 17.04.2015 Беше много вкусна
|
| 17. |
Изпрати
лично съобщение |
12.10.2014 Тортата е страхотна. Когато я приготвям пак бих сложила по малко захар на белтъчения крем.
|
| 16. |
Изпрати
лично съобщение |
04.07.2014 Тортата стана много вкусна,но за съжаление 10 минути след изваждането от хладилника,кремовете се втечниха и леко се разтече.Въпреки това гостите я хапнаха с удоволствие :).
|
| 15. |
Изпрати
лично съобщение |
31.03.2014 Изключително добра рецепта! Много вкусна! Замених бадемите с орехи, а в белтъчния крем не съм слагала слагала ядки, защото нямах под ръка печени орехи. И вместо ликьор за сиропиране използвах коняк, затоплен с няколко лъжици захар. Стана страхотно.
|
| 14. |
Изпрати
лично съобщение |
28.03.2014 Направих тортата, но добавих един целувчен блат и намалих ядките. Стана страхотна.
|
22 ДУШИ ОНЛАЙН
Джулияна Стефанова публикува рецептата Паста с гуакамоле
Магданозка сготви Адана кебап
Dankolova сготви Супа с тиква и нахут
Велина Василева коментира рецептата Пълнен хляб (2-ри вид)
Велина Василева коментира рецептата Морковен кейк "Тропикана"
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
