Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Трицветна торта

Грис халва с ананас

Макарони със сирене на фурна

Трицветна торта

С шоколадов блат и два вида мус

Източник: Бон Апети

Дата: 22.05.2021

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

62 685

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
100 г брашно
120 г краве масло
50 г какао
1/2 ч. л. бакпулвер
150 г захар
2 яйца
1 щипка сол

за ягодовия мус:
500 г ягоди
175 г крем сирене
130 г захар
250 мл животинска сметана
1 пакетче бурбонска ванилова захар (10 г)
1 1/2 пакетче желатин

за белия шоколадов мус:
300 г бял шоколад
250 мл животинска сметана
1/2 пакетче желатин
1 с. л. захар

за декорация:
200 г ягоди
50 г черен шоколад

Бон Апети препоръчва:

Начин на приготвяне:

Блатът се приготвя като маслото се разбива със захарта, докато побелее.

Чукват се яйцата и отново се разбива.

Прибавят се брашното, какаото, бакпулверът и солта и продължава да се разбива.

Сместа се изсипва в застлана с пергаментова хартия форма за торта с диаметър 24 см и се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор, до готовност – 20 минути, след което се оставя да се охлади.

Ягодовият мус се приготвя като почистените ягоди се нарязват на четвъртинки, поръсват се със захарта (1 с. л. захар се заделя за сметаната) и се оставят да престоят така около 30 минути.

След това се пасират и се прецеждат.

Желатинът се накисва с малко студена вода, оставя се да набъбне, след което се загрява за кратко в микровълнова фурна.

Сметаната се разбива на твърда пяна със заделената захар.

Крем сиренето се овкусява с бурбонската ванилова захар.

След това се смесва с ягодовото пюре.

Добавя се сметаната.

Накрая се слага желатинът, като предварително се темперира с част от сместа, за да не стане на бучки.

Ягодовият мус се разпределя върху какаовия блат и се прибира в хладилник, за да стегне.

Белият шоколадов мус се приготвя като желатинът се накисва в малко студена вода и когато набъбне, се загрява за кратко в микровълнова фурна. Шоколадът се разтопява, а сметаната се разбива със захарта, на твърда пяна.

Шоколадът се смесва с желатина и сметаната.

Белият мус се сипва върху ягодовия и се оставя в хладилник за 4–5 часа.

Черният шоколад за декорацията се разтопява и се сипва в тава. Оставя се да стегне и от него се оформят едри стърготини за украса. Готовата торта се декорира с шоколадовите стърготини и пресните ягоди.

Съвет:
За да не остане сух, по желание блатът за тортата може да се сиропира с кафе, портокалов сок или с друг сироп по избор.

Подобни рецепти:

Шоколадов чийзкейк в чаша

20.04.2015

54 025 видяна

Лимонов пай с маскарпоне

Коментари (32)

32.

Изпрати
лично съобщение

Mariyana Petrova

19.05.2021

Не можах да намеря чисто бял шоколад и горният блат стана кафеникакъв, но това не промени вкуса - следващият път ще е като по учебник:)

31.

Изпрати
лично съобщение

Рози

02.05.2020

Тортата е прекрасна. Отне ми повече време да я приготвя, но си заслужава.

30.

Изпрати
лично съобщение

Вили Вълкова

16.04.2020

Страхотна торта, изяде се почти веднага и след два дни я направих пак :))

29.

Изпрати
лично съобщение

Гери

04.10.2019

Направих я за рождения си ден тази година като отгоре я декорирах с цветя и горски плодове. Много лесна за приготвяне, лека и приятна на вкус торта ! Препоръчвам !

28.

Изпрати
лично съобщение