.png)
.png)
Бърз миш-маш
Лора и Стоян
Вегетарианска „паста“ с гъбени кюфтета
Един истински шедьовър на постната кухня
Източник: Бон Апети
Дата: 07.04.2014
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
3 големи зелени тиквички (цукини)
3 бр. калифорнийски чушки (жълта, зелена и червена)
2 стръка босилек
3 бр. калифорнийски чушки (жълта, зелена и червена)
2 стръка босилек
за соса:
150 г чери домати
60 г сушени домати
1 глава лук
1 скилидка чесън
3 стръка пресен босилек
70 мл зехтин „Екстра върджин”
2 с. л. лимонов сок
сол на вкус
150 г чери домати
60 г сушени домати
1 глава лук
1 скилидка чесън
3 стръка пресен босилек
70 мл зехтин „Екстра върджин”
2 с. л. лимонов сок
сол на вкус
за кюфтетата:
1 кг печурки
2 с. л. зехтин
2 ч. л. бял тахан
2 ч. л. риган
100 г орехи
1 скилидка чесън
1 с. л. тъмен соев сос
сол и черен пипер на вкус
1 кг печурки
2 с. л. зехтин
2 ч. л. бял тахан
2 ч. л. риган
100 г орехи
1 скилидка чесън
1 с. л. тъмен соев сос
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Сушените домати за соса се накисват в топла вода за 30 минути, отцеждат се и се нарязват.
2
В блендер се смилат чесънът, лукът, чери доматите, сушените домати, лимоновият сок, босилекът, зехтинът и солта. Наливат се около 50 мл студена вода, отново се смила и сосът се оставя настрана.
3
Печурките за кюфтетата се белят, нарязват се на четири и се слагат в тава, покрита с пергаментова хартия. Поливат се със зехтин, подправят се със сол и черен пипер и се пекат в загрята на 220 градуса фурна за 30 минути.
4
След това се смилат с тахана, соевия сос, орехите, чесъна, ригана и сол на вкус.
5
От сместа се оформят малки кюфтенца.
6
Тиквичките се нарязват на тънки ленти с белачка, а след това на ивички, като спагети. Бланшират се за 5-10 секунди в кипяща подсолена вода, охлаждат се в купа със студена вода и лед и се отцеждат. Чушките се нарязват на кубчета.
7
Тиквичките се разпределят в чинии и се поливат с доматения сос. Слагат се кюфтетата и нарязаните чушки и се украсява с листенца босилек. По желание се полива със зехтин.
Съвети:
Ако сместа за кюфтетата е прекалено лепкава, се добавят още орехи.
Готовите кюфтенца може да се овалят в смлени орехи. Готовото ястие може да се поръси с пармезан.
Съвети:
Ако сместа за кюфтетата е прекалено лепкава, се добавят още орехи.
Готовите кюфтенца може да се овалят в смлени орехи. Готовото ястие може да се поръси с пармезан.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
09.04.2014 Невероятно ястие - вкусно и лесно за приготвяне!
|
56 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
