Спагети триколоре със сос "Карбонара" и песто от левурда

Източник: Kremena Gencheva

ТИТЛА: Чирак

Дата: 09.04.2014

$Спагети триколоре със сос \$

20 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 880

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г спагети
1 с. л. зехтин
200 г бекон
2 скилидки чесън
2 яйца
150 мл сметана
200 г топено (пушено) сирене или кашкавал
50 г сирене "Пармезан"
1 ч. л. сол
1 ч. л. бял пипер
300 г песто от левурда

Начин на приготвяне:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Изсипете спагетите в нея, разбъркайте добре и ги сварете според указанията на опаковката им. Да ги приготвите „ал денте” означава, отвън да са сварени, но в средата да останат леко жилави. За да постигнете това, 1-2 минути преди указаното време, с лъжицата за спагети извадете няколко от тях и ги опитайте.

За да приготвите соса загрейте зехтина, заедно с намачканите скилидки чесън, в тигана за пържене. Когато се сгорещи, изсипете вътре бекона. Пържете на умерен огън, докато мазнината се стопи, а месото добие златист цвят. Внимавайте да не го препържите.

Разбийте сметаната с яйцата и я добавете заедно с топеното сирене. Гответе 3-4 минути, докато се разтопи сиренето. Подправете със сол и бял пипер.

Отцедете спагетите и поднесете със соса, настърган пармезан и песто от левурда.

Подобни рецепти:

Пържени тортелини