Салата от нахут и печени патладжани

Дата: 07.08.2018

40 минути

4 порции

Лесна и бърза

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

17 248

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 консерва нахут (400 г)
1 патладжан
2 розови домата
1 глава червен лук
1 краставица
1 връзка магданоз
1 връзка копър
зехтин за намазване
сол на вкус

за дресинга:
3 с. л. подправка „Заатар“
2 скилидки чесън
50 мл зехтин (студено пресован)
сокът от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Чесънът за дресинга се стрива на паста и се разбърква с подправката „Заатар“, зехтина, лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус.
2		Патладжанът се бели и се нарязва на шайби. Осолява се и се оставя да престои 20 минути, след което се измива и се подсушава.
3		Шайбите патладжан се намазват със зехтин и се изпичат на грил.
4		Овкусяват се с половината от дресинга.
5		Краставицата се обелва и се нарязва на кубчета. Доматите също се нарязват на кубчета. Лукът се реже на полумесеци. Магданозът и копърът се нарязват на едро. Лукът, доматите, краставицата, магданозът, копърът и предварително отцеденият нахут се разбъркват в купа.
6		Овкусяват се останалата част от дресинга.
7		Овкусените зеленчуци се разпределят върху шайбите патладжан.