Ягоди в снега

Дата: 01.03.2018

1 час и 30 минути

10 порции

Сладко изкушение в бяло и червено

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

5 709

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за меренга:
6 белтъка
300 г захар
10 г бурбонска ванилова захар
1 1/2 с. л. царевично нишесте
1/2 ч. л. кремотартар
1 щипка сол

за сервиране:
200 мл животинска сметана
500 г замразени малини
100 г пресни ягоди
50 г захар (+ 2 с. л.)

Начин на приготвяне:

1		Белтъците се разбиват със солта и кремотартара.
2		Захарта се разбърква с нишестето и ваниловата захар. Малко по малко и при постоянно разбиване се добавя към белтъците.
3		С лъжица се гребва от меренга и в тава, покрита с пергаментова хартия, се оформят 10 купчинки.
4		Пекат се поне за час и 15 минути в загрята на 130 градуса фурна, без вентилатор. Трябва да станат хрупкави.
5		Малините се сипват в касерола и се поръсват със захарта.
6		Кипва се и след като плодовете омекнат, се пасират. Прецежда се.
7		Сметаната се разбива с 2 с. л. захар.
8		Целувките се гарнират със сметана, сос и пресни ягоди.