Задушено дивечово

Дата: 10.01.2004
Източник: Бон Апети
Задушено дивечово
 
Необходими продукти:
1 кг филе от глиган (телешко)
1 дафинов лист
1/3 глава лук
2–3 с. л. оцет
сол и черен пипер на вкус
1 дафинов лист
1 ч. л. чубрица
1 с. л. червен пипер
2 с. л. доматено пюре
7–8 скилидки чесън
1 в. ч. бяло вино
1/4 глава целина
1 глава лук
150 мл олио
10–15 зърна черен пипер
 

Начин на приготвяне:
1
Задушено дивечовоМаринатата се приготвя, като в купа с 500 мл вода се слагат оцетът, нарязаният на шайби лук, дафиновият лист и зърната черен пипер.
2
Задушено дивечово 2Месото се реже на филии, накисва се в приготвената марината и се оставя да престои около 12 часа.
3
Задушено дивечово 3Маринованото месо се изцежда и се попива със салфетка. Запържва се в сгорещеното олио, колкото да получи коричка (3–5 минути от всяка страна), и се прехвърля в чиния.
4
Задушено дивечово 4Лукът и целината се режат на много ситно, а морковите се настъргват. В мазнината от пърженото месо за 1–2 минути се запържва лукът, прибавят се морковите и целината и се запържва още 2–3 минути. Добавя се едро нарязаният чесън, разбърква се и се овкусява с червения пипер. Отново се разбърква и се слагат доматеното пюре, останалите подправки и запърженото месо.
5
Задушено дивечово 5Залива се с 200 мл гореща вода и се оставя да ври на тих огън около час и половина.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

27.09.2014
Чудесна рецепта. Добавих и картофи при задушаването и се получи превъзходно.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


103 ДУШИ ОНЛАЙН
София Йорданова публикува рецептата Брауни
Desislava Genova публикува рецептата Султан кебап
Desislava Genova публикува рецептата Ванилови кравайчета
Албена Тодорова публикува рецептата Мини чийз кейкове
Анна коментира рецептата Паста с кайма и горчица
Gerii Karaboycheva коментира рецептата Торта „Павлова“
Gerii Karaboycheva коментира рецептата Лятна торта „Павлова“
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта