Зеленчуци на грил в сос от сушени домати

Източник: Бон Апети
Дата: 06.04.2004
Зеленчуци на грил в сос от сушени домати
 
Необходими продукти:
3 тиквички
1 ч. л. ситно нарязана портокалова кора
1–2 с. л. сок от портокал
3 с. л. сок от лимон
3 скилидки чесън
1 стрък розмарин
1 ч. л. сол
5–6 с. л. зехтин
50 г сушени домати
4–5 пресни картофа
2 патладжана
50 г маслини (без костилките)


Начин на приготвяне:
1
Зеленчуци на грил в сос от сушени домати
Картофите се нарязват на колелца, без да се белят. Подреждат се в намаслена тава, поливат се с малко мазнина и се пекат 15–20 минути при температура 220 градуса.
2
Зеленчуци на грил в сос от сушени домати 2
Сушените домати се заливат със 100 мл гореща вода, добавя се зехтинът и се оставят да отлежат 10 минути.
3
Зеленчуци на грил в сос от сушени домати 3
Патладжаните се нарязват на филийки с дебелина 1 пръст, поръсват се със сол и се оставят за около 15 минути, за да се отцеди горчивият сок.
4
Зеленчуци на грил в сос от сушени домати 4
Тиквичките се нарязват по същия начин, подреждат се в сгорещения грил тиган и се пекат по около 5 минути от всяка страна. По същия начин се пекат патладжаните и се поставят в подходящ съд.
5
Зеленчуци на грил в сос от сушени домати 5
Изпечените картофи се слагат за няколко минути в грил тигана, след което се добавят при тиквичките и патладжана.
6
Зеленчуци на грил в сос от сушени домати 6
При омекналите домати се слагат наситнените розмарин и чесън, сол, лимоновият и портокаловият сок, портокаловата кора и нарязаните на едри парченца маслини. Сосът се полива върху зеленчуците и се оставя да отлежи поне 1 час преди консумация.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:



Neli Dimitrova се регистрира в сайта.
Maya Bistrina се регистрира в сайта.
Ognjan Tsankov се регистрира в сайта.
Иво Бораджиев се регистрира в сайта.
Стела Спасова се регистрира в сайта.
Кънчо Кънчев се регистрира в сайта.
Диана Стоянова се регистрира в сайта.
Makaka коментира рецептата Печени зеленчуци в тесто
Николай Николов се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: