Зеленчуци на грил в сос от сушени домати

Източник: Бон Апети

Дата: 06.04.2004

Зеленчуци на грил в сос от сушени домати

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 859

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 тиквички
1 ч. л. ситно нарязана портокалова кора
1–2 с. л. сок от портокал
3 с. л. сок от лимон
3 скилидки чесън
1 стрък розмарин
1 ч. л. сол
5–6 с. л. зехтин
50 г сушени домати
4–5 пресни картофа
2 патладжана
50 г маслини (без костилките)

Начин на приготвяне:

Картофите се нарязват на колелца, без да се белят. Подреждат се в намаслена тава, поливат се с малко мазнина и се пекат 15–20 минути при температура 220 градуса.

Зеленчуци на грил в сос от сушени домати 2

Сушените домати се заливат със 100 мл гореща вода, добавя се зехтинът и се оставят да отлежат 10 минути.

Зеленчуци на грил в сос от сушени домати 3

Патладжаните се нарязват на филийки с дебелина 1 пръст, поръсват се със сол и се оставят за около 15 минути, за да се отцеди горчивият сок.

Зеленчуци на грил в сос от сушени домати 4

Тиквичките се нарязват по същия начин, подреждат се в сгорещения грил тиган и се пекат по около 5 минути от всяка страна. По същия начин се пекат патладжаните и се поставят в подходящ съд.

Зеленчуци на грил в сос от сушени домати 5

Изпечените картофи се слагат за няколко минути в грил тигана, след което се добавят при тиквичките и патладжана.

Зеленчуци на грил в сос от сушени домати 6

При омекналите домати се слагат наситнените розмарин и чесън, сол, лимоновият и портокаловият сок, портокаловата кора и нарязаните на едри парченца маслини. Сосът се полива върху зеленчуците и се оставя да отлежи поне 1 час преди консумация.

Подобни рецепти:

Гъбена супа с овесени ядки