Ароматният десерт


0
70985

Коренът на думата „халва“ произхожда от арабската дума за сладко. Халвата е емблематичен десерт за арабския свят. Приготвя се с грис и масло, като в страните от Близкия изток облагородяват рецептата със сусам, а в Средиземноморието – с шамфъстък. В блокчето халва освен ядки има и сушени плодове (фурми, стафиди) и много ароматни подправки – кардамон, индийско орехче и/или розова вода.

Родината на халвата е в Индия, Иран и Централна Азия, от там се разпространява в Югозападна Азия, Югоизточна Европа, Източна и Централна Европа.

В различните държави халвата се приготвя по различен начин, но като цяло принципът е един и същ: използва се мус от семки с високо съдържание на мазнини, захар или мед, а за по-богат вкус и аромат могат да се добавят ванилия, какао или ядки.

Някои регионалните особености:
• В Иран, Турция, а и у нас, мусът се приготвя от тахан (паста от смлени сусамови семена). В Турция, а и у нас много популярна е и грис халвата.
• Румънците и руснаците използват мус от слънчогледови семки.
• Гърците пък приготвят халвата с грис от твърда пшеница.
• Индийците наричат „халва“ всеки сладкиш, приготвен от гъста паста, която може да е направена от моркови, нахут или например джинджифил.

Pinterest
Коментари (0)



130 ДУШИ ОНЛАЙН
Mihail Nedev се регистрира в сайта.
Moni Peeva се регистрира в сайта.
Павлова коментира рецептата Кифли със сирене
Anton Delchev се регистрира в сайта.
Tonka Pashova се регистрира в сайта.
14 се регистрира в сайта.
Radoslav Lazarov се регистрира в сайта.
мариела коментира рецептата Пай с горски плодове
Незабравка коментира рецептата Сладкиш "Бейби"
Незабравка коментира рецептата Скумрия на грил тиган
Pandora Celeste се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта