Произлиза от Индия и Шри Ланка и е близък роднина на домата и картофа.
Поради великолепните си вкусови качества патладжанът присъства в кухнята на народите от цял свят, като се използва в хиляди ястия, обработени по десетки кулинарни начини.
За да се избегне неприятният му горчив вкус, преди готвене се нарязва на филии, посолява се и се оставя да се отцеди, след което се изплаква.
Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Кремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Едва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
В желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...