Рататуй

Дата: 25.08.2014

август

45 минути

4 порции

В този своеобразен френски постен гювеч има всичко, което една градина може да роди

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

173 434

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 тиквички
2 патладжана
2 чушки (жълта и червена)
1 глава червен лук
50 мл зехтин
2 скилидки чесън
сол и пипер на вкус

за доматения сос:
400 г домати от консерва (на кубчета)
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 печена червена чушка
50 мл зехтин
1 щипка захар
3 стръка мащерка
2 стръка пресен босилек
2 дафинови листа
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Доматеният сос се приготвя, като наситнените лук и чесън се запържват в сгорещения зехтин, заедно с печената червена чушка, също нарязана наситно.
2		Прибавят се кубчетата домати, щипка захар, мащерката, босилекът и дафинови листа. Посоляват се и се оставя да се сгъсти. След това дафиновите листа и стръковете босилек и мащерка се отстраняват.
3		Доматеният сос се изсипва на дъното на тава за печене.
4		Тиквичките, патладжаните, чушките и главата лук се нарязват на шайби и се подреждат в тавата върху доматения сос.
5		Намазват се със смес от зехтина, скълцания чесън, сол и пипер на вкус, за да се овкусят и да не изсъхнат при печенето.
6		Покриват се с леко намокрена хартия за печене и се пекат 15 минути на 180 градуса. След това хартията се отстранява и се пекат още 15 минути.