Агнешки котлети със зеленчуци

Гост: Ники Кабакчиев
Източник: Бон Апети
Дата: 05.12.2008
Агнешки котлети със зеленчуци
 
Необходими продукти:
2 агнешки котлета
20 мл олио
2 капки оцет
1-2 ч. л. редуциран оцет с мед
2 стръка розмарин и мащерка за украса
1 ч. ч. готварска сметана
10 мл бяло вино
10 г листенца мащерка
1-2 г куркума
30 г краве масло
1 клонка розмарин
1 тиквичка
1 картоф
1 морков
3-4 скилидки чесън
2 стръка наситнен копър
2 стръка пресен лук
2 стръка спанак
3 стръка прясна мащерка
1 щипка смлян бял пипер


Начин на приготвяне:
1
Агнешки котлети със зеленчуци
От обеления картоф, моркова и тиквичката се издълбават топчета с помощта на лъжичка за ноазети.
2
Агнешки котлети със зеленчуци 2
Ноазетите се бланшират в 1 ч. ч. кипнала подсолена вода, след което се изпържват в разтопеното масло и се разбъркват с настинен копър и сол.
3
Агнешки котлети със зеленчуци 3
Котлетите се овкусяват с черен пипер и сол и се запържват в загрято олио, като се добавят нарязаните две скилидки чесън и клонките мащерка и розмарин. Пекат се около 15 минути във фурна на 150 градуса.
4
Агнешки котлети със зеленчуци 4
Останалият чесън се нарязва наедро и се запържва в олио с нарязаните спанак и лук.
5
Агнешки котлети със зеленчуци 5
Разбърква се и се полива с оцет и сметана. Поръсва се със сол, след като сметаната заври.
6
Агнешки котлети със зеленчуци 6
Сметаната за соса се кипва с куркумата, нарязаната мащерка, виното и белия пипер.
7
Агнешки котлети със зеленчуци 7
Спанакът се изсипва в ринг в порционна чиния, след което рингът се отстранява и върху спанака се композират агнешките котлети.
8
Агнешки котлети със зеленчуци 8
Отстрани се слагат запържените топчета зеленчуци и котлетите се поливат със соса.
9
Агнешки котлети със зеленчуци 9
Ястието се украсява с редуциран оцет с мед и стръкчета розмарин.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


100 ДУШИ ОНЛАЙН
raq01 се регистрира в сайта.
Kristin Genkova се регистрира в сайта.
swenstyle коментира рецептата Домашен тарама хайвер
swenstyle се регистрира в сайта.
Ivaylo Yordanov Zemenski се регистрира в сайта.
Daniela Guneva коментира рецептата Печена свинска плешка
Ясен Симов се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: