Агнешки кюфтета с таханов сос

Дата: 06.05.2015

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

4 порции

Любопитна идея за почитателите на свежия пролетен вкус

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

9 173

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г агнешка кайма
1/3 връзка пресен джоджен
1 връзка магданоз
1 глава червен лук
1 скилидка чесън
4 шушулки кардамон
2 филии бял хляб
1 яйце
кората от 1 лимон
30 г орехи
1 щипка канела
сол и черен пипер на вкус
олио за намазване

за соса:
4 с. л. сусамов тахан
1 лимон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Агнешката кайма се смесва с наситнените джоджен, магданоз, лук и чесън.
2		Прибавят се счуканият кардамон, смленият хляб, яйцето, настърганата лимонова кора, накълцаните орехи, канелата, сол и черен пипер на вкус.
3		Замесва се кайма и се оставя в хладилник за 1 час.
4		От каймата се оформят малки кюфтета.
5		Тава с дебело дъно се слага в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, за да се сгорещи. Изважда се, намазва се с олио и в нея се подреждат кюфтетата, поливат се с малко олио и се пекат 10 минути.
6		Сосът се приготвя като кората на лимона се настъргва, а плодът се изцежда.
7		Лимоновият сок и настърганата лимонова кора се смесват с тахана и студена вода, така че да се получи гъст сос, който се овкусява със сол и черен пипер.
8		Готовите кюфтета се поднасят със соса и по желание се поръсват с наситнен магданоз.