Name: Бадемово руло
Cook time: 1 h
Yield: 1 руло
Ingredients: 400 г брашно (+ за разточване); 200 г извара; 100 мл прясно мляко; 80 г краве масло; 80 г захар; 1 яйце; 1 жълтък; 1 1/2 ч. л. бакпулвер; кората от 1 лимон; 200 г сурови небелени бадеми; 1 белтък; 100 г захар; 100 г заквасена сметана; 1 пакетче бурбонска ванилова захар

Бадемово руло

Дата: 08.04.2015

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

1 руло

Домашно, лесно и вкусно

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

10 178

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
400 г брашно (+ за разточване)
200 г извара
100 мл прясно мляко
80 г краве масло
80 г захар
1 яйце
1 жълтък
1 1/2 ч. л. бакпулвер
кората от 1 лимон

за пълнежа:
200 г сурови небелени бадеми
1 белтък
100 г захар
100 г заквасена сметана
1 пакетче бурбонска ванилова захар

Начин на приготвяне:

1		Изварата се разбива със захарта.
2		Добавя се яйцето, наливат се прясното мляко и разтопеното масло и се ароматизира с настърганата лимонова кора.
3		Сипва се брашното, смесено с бакпулвера и се замесва гладко тесто, което се оставя за 15 минути в хладилник, покрито с фолио за свежо съхранение.
4		Бадемите се смилат в блендер (не трябва да стават на масло). Белтъкът се разбива на пяна с половината от захарта. Прибавят се бадемите, заквасената сметана, останалата захар и бурбонската ванилова захар.
5		Тестото се разточва на правоъгълник върху набрашнен плот и се заравнява.
6		Намазва се с плънката и се завива на стегнато руло.
7		Краищата на рулото се изрязват.
8		Рулото се намазва с разбития и разтворен в малко вода жълтък и по желание се правят декоративни шарки и се поръсва с кристална захар.
9		Рулото се пече около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, охлажда се леко, нарязва се и се сервира.