Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Бан ми (виетнамска багета)

Бан ми (виетнамска багета)

Name: Бан ми (виетнамска багета)
Cook time: 40 min
Yield: 6 бр.
Ingredients: 450 г брашно (+ за замесване); 60 г оризово брашно; 2 ч. л. суха мая; 2 ч. л. захар; 2 ч. л. сол; 320 мл вода (топла)

Пухкави хлебчета от два вида брашно

Източник: Бон Апети

Дата: 09.04.2022

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за втасване)

6 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

15 569

видяна

сготвена

Необходими продукти:

450 г брашно (+ за замесване)
60 г оризово брашно
2 ч. л. суха мая
2 ч. л. захар
2 ч. л. сол
320 мл вода (топла)

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря във водата.

В купа се смесват двата вида брашно, захарта и солта. Прави се кладенче, в което се излива разтворената мая.

Разбърква се, прехвърля се на плота и се замесва гладко и сравнително лепкаво тесто. Оставя се да втаса, докато удвои обема си.

Разделя се на 6 равни части. Всяко парче се изтънява. Двата къси края се прихлупват леко навътре, след това се завиват рула по дължина.

Оставят се да втасат, докато удвоят обема си. По дължината на всяко хлебче с тънък нож се прави лек прорез.

Фурната се загрява на 220 градуса с вентилатор. На дъното се слага съд с камъни и се оставя за поне 30 минути, камъните да се нагорещят много добре. Тавата с багетите се слага по средата на фурната върху решетка. Камъните се пръскат вода, за да се образува пара.