Галетът на горския

Дата: 10.10.2017

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 20 минути

6 порции

С вкусна плънка с бекон и гъби и аромат на мащерка

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 793

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за палачинките:
120 г брашно от елда
1 яйце
сол на вкус
краве масло за пържене

за соса:
500 мл прясно мляко
200 г сирене „Ементал“
3 с. л. краве масло
3 с. л. брашно
1 щипка индийско орехче
сол на вкус

за гъбите:
500 г микс от пресни гъби
200 г бекон на кубчета
40 г краве масло
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
2 стръка мащерка
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Брашното от елда, солта и яйцето се разбиват с 350 мл вода, трябва да се получи гъсто палачинково тесто. Оставя се за 30 минути в хладилник.
2		От него в намазан с масло тиган се приготвят 6 палачинки. Готовите се покриват с кърпа или фолио, за да не изсъхват.
3		Маслото за бешамела се загрява и брашното се запържва в него, до златисто.
4		Постепенно се налива млякото и се бърка, докато сосът се сгъсти. Накрая се слага настърганият ементал, овкусява се със сол, черен пипер и индийско орехче.
5		Гъбите се измиват и се режат на парчета, лукът се нарязва на полумесеци, а чесънът се накълцва.
6		Кубчетата бекон се запържват в сух тиган. Когато се зачервят, се слага маслото.
7		Прибавят се лукът и чесън и се запържват.
8		След това се слагат гъбите и се готвят, докато намалят обема си, водата се изпари и станат златисти.
9		Овкусяват се със сол и листенца мащерка и се разбъркват с бешамела.
10		Плънката се разпределя върху палачинките, краищата им се прегъват навътре.
11		Подреждат се в тава и се запичат в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор за около 12 минути.
12		Поднасят се топли.