Понички с крем сирене и солен карамел

Симпатични сладки хапки
Източник: Бон Апети
Дата: 13.10.2017

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за тестото:
400 г брашно
80 г пудра захар
50 г краве масло
10 г бурбонска ванилова захар
7 г суха мая
170 мл прясно мляко
1 яйце
1 щипка сол

за пълнежа:
375 г крем сирене
100 г пудра захар
кората от 1 лимон

за соса:
200 г захар
60 г краве масло
120 мл животинска сметана
1/4 ч. л. сол на люспи

за овалване:
100 г захар
1 ч. л. канела



Начин на приготвяне:
1
Понички с крем сирене и солен карамел
Брашното се смесва със захарта, ваниловата захар, солта и яйцето.
2
Понички с крем сирене и солен карамел 2
Млякото се затопля, в него се разтопява маслото.
3
Понички с крем сирене и солен карамел 3
Маята се разтваря в затопленото мляко.
4
Понички с крем сирене и солен карамел 4
Налива се при сухите съставки. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса, покрито с фолио.
5
Понички с крем сирене и солен карамел 5
След това се разточва върху набрашнен плот. От него се изрязват кръгове, поставят се в тава и се покриват с кърпа, за да не изсъхват. Оставят се да втасат повторно.
6
Понички с крем сирене и солен карамел 6
Пържат се на маслена баня да готовност и златисто. Охлаждат се.
7
Понички с крем сирене и солен карамел 7
Крем сиренето се смесва със захарта и настърганата лимонова кора.
8
Понички с крем сирене и солен карамел 8
Сместа се прехвърля в пош и с нея се пълнят поничките.
9
Понички с крем сирене и солен карамел 9
Захарта за соса се карамелизира, налива се сметаната, щом карамелът се разтвори, се отстранява от котлона и се добавя маслото, сипва се солта. Бърка се за да се разтвори. Охлажда се.
10
Понички с крем сирене и солен карамел 10
Напълнените понички се потапят в соса, поръсват се със смес от канела и захар и се гарнират с останалия карамелен сос.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

17.10.2017
Страхотна рецепта, единственото което не ми допадна е соса (направих го, потопих една, пробвах, но някакак си не ми харесва комбинацията карамел и поничка). Определено със сладко от боровинки е върха. Браво!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


146 ДУШИ ОНЛАЙН
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: