Тарталети с 3 плънки

Дата: 03.10.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за основата:
250 г брашно
150 г краве масло
1 яйце
сол на вкус
за яйчения крем:
150 мл животинска сметана
150 мл прясно мляко
3 жълтъка
1 яйце
1 щипка индийско орехче
сол на вкус
за плънката със сирене и домати:
200 г сирене „Фета“
4 стръка пресен лук
3 домата сорт „Рома“ (обелени)
сол на вкус
за плънката с пушена риба:
200 г пушена пъстърва
1/4 връзка естрагон
1 филийка ръжен хляб
кората от 1 лимон
за плънката с грах и бекон:
200 г пушен бекон (на ленти)
200 г замразен грах
20 г краве масло
1/2 глава лук
сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Тарталети с 3 плънкиМаслото се нарязва на кубчета и се претрива с пръсти с брашното и солта.
2
Тарталети с 3 плънки 2Щом се получат трохи, се прибавя яйцето и се разбърква добре. Тестото се увива в прозрачно фолио и се прибира в хладилник за 30 минути.
3
Тарталети с 3 плънки 3След това се разточва върху набрашнен плот и с него се покриват дъното и стените на 6 форми за тарталети.
4
Тарталети с 3 плънки 4Покриват се с хартия за печене и се наръсват с морска сол – за тежест.
5
Тарталети с 3 плънки 5Основите се пекат 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. След това хартията със солта се маха и се допичат за още 5 минути.
6
Тарталети с 3 плънки 6Доматите за първата плънка се почистват от семките, посоляват се и се оставят да се отцедят, за да излезе част от водата им. Подсушават се.
7
Тарталети с 3 плънки 7Пресният лук се наситнява, а сиренето се нарязва на дребни кубчета.
8
Тарталети с 3 плънки 8Пушената риба за втората плънка се накъсва, естрагонът се наситнява, черният хляб се нарязва на малки кубчета, а кората на лимона се настъргва. Смесват се и се разбъркват.
9
Тарталети с 3 плънки 9Беконът за третата плънка се запържва в тиган, до златисто.
10
Тарталети с 3 плънки 10Изважда се и се навива на розички, които се режат на две, за да не са много високи.
11
Тарталети с 3 плънки 11В същия съд се загрява маслото и се запържва наситненият лук.
12
Тарталети с 3 плънки 12Щом омекне, се добавя грахът, размразен на стайна температура и също се запържва, посолява се и се охлажда леко.
13
Тарталети с 3 плънки 13Млякото, сметаната, жълтъците и цялото яйце за крема се разбиват. Овкусяват се с настъргано индийско орехче и сол.
14
Тарталети с 3 плънки 14В готовите тестени основи се слага от желаната плънка и се налива от яйчния крем.
15
Тарталети с 3 плънки 15Пекат се в загрята на 190 градуса фурна с вентилатор до готовност – 15 минути.
16
Тарталети с 3 плънки 16Охлаждат се, изваждат се от формите и се поднасят.


Съвет: В рецептата са посочени продукти за 6 тарталети с една плънка по избор.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


234 ДУШИ ОНЛАЙН
Весето Стефанова се регистрира в сайта.
nicol_ina се регистрира в сайта.
Анна коментира рецептата Тиквени палачинки с мед
Tomislav Todorov се регистрира в сайта.
Юлия ефтимова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта