Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Бананов пай

Лимонови палачинки с шоколад

Рулца от извара с кайсиева плънка

Бананов пай

С разкошен пухкав крем

Източник: Бон Апети

Дата: 21.01.2022

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за охлаждане)

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

77 525

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
260 г брашно
120 г студено краве масло
2 яйца
1 щика сол
1 с. л. захар
морска сол за печене

за крема:
750 мл прясно мляко
6 с. л. царевично нишесте
1 пакетче бурбонска ванилова захар
3 с. л. тъмен ром
150 г захар
4 с. л. краве масло
4 яйца

за гарниране:
4 банана
300 мл животинска сметана
2 с. л. захар
кокосов чипс

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва със солта и захарта.

Прибавя се маслото, нарязано на кубчета и се стрива, докато се получат трохи.

Чукват се яйцата и се разбърква, до получаването на маслено тесто. Тестото се покрива с прозрачно фолио и се прибира във фризер за 10 минути.

След това се разточва на тънка кора, която се слага във форма с диаметър 24 см, така че да покрие и стените.

Поставя се лист пергаментова хартия, върху която се изсипва морска сол и се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 10 минути с хартията и солта и още 10 минути – без тях, след което се оставя да се охлади.

Прясното мляко за крема се загрява със захарта.

В купа се разбиват 2 цели яйца и 2 жълтъка, заедно с царевичното нишесте и ваниловата захар.

Малко по малко от горещото мляко се налива към яйчната смес, за да се уеднаквят температурите.

След това яйчната смес се налива към горещото мляко и се готви на умерен огън, докато кремът се сгъсти.

Дърпа се от котлона и се прибавя маслото, като се разбърква.

Готовия крем се охлажда и се разбива с миксер, като се овкусява с рома.

Бананите се режат на тънки кръгчета.

Върху изпечения блат се слага малко от крема, следват банани, крем, банани, като се завършва с крем.

Паят се оставя в хладилник поне за 4 часа и след това се декорира с разбитата със захарта сметана и запечен на сух тиган кокосов чипс.

Подобни рецепти:

Бонбони с фъстъчено масло

Коментари (16)

16.

Изпрати
лично съобщение

Анна

09.07.2020

Вкусно

15.

Изпрати
лично съобщение

Красимир

24.07.2018

Хареса на мен и моите гости!

14.

Изпрати
лично съобщение

Марина Георгиева

18.03.2018

Аз срещнах малко трудности при печенето, защото след като го пекох даже повече от 10 мин. със солта, като я махнах дъното се надигаше на места. Иначе е много приятен десерт и бързо се изяде :)

13.

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

03.08.2017

Маноела, според нас не е необходимо, но щом искаш, може да сложиш 1 ч. л. (5 г).

12.

Изпрати
лично съобщение

Маноела

31.07.2017

Имам един въпрос. Понеже кремът ми не успява да стегне достатъчно и парчетата ми се разпадат като ги разрежа, колко грама желатин е подходящо да добавя към крема?

Рецепти с любими продукти

Супа от аспержи