Бобена салата с прошуто и мармалад от лук

Източник: Бон Апети

Дата: 10.12.2009

Бобена салата с прошуто и мармалад от лук

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 528

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г бял боб от консерва
100 г червен боб от консерва
50 г прошуто
10 г лук
50 мл червено вино
50 мл тъмен балсамов оцет
30 г кафява захар
30 мл глюкоза
50 мл сладък чили сос
5–6 стръка див лук
сол, зехтин, светъл балсамов оцет на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва до златисто в зехтин. Прибавят се захарта и глюкозата и се наливат виното и тъмният балсамов оцет. Оставя се на слаб огън, докато
течността се редуцира.

Белият боб се почиства от люспите, намачква се и се прибавя към мармалада от лук. Червеният боб се овкусява с балсамов оцет, зехтин, чили соса и нарязания наситно див лук.

Прошутото се нарязва на слайсове и се запича на тиган от двете страни.

Ястието се сервира в затоплени съдове. За по-добра визия отделните съставки могат да бъдат аранжирани самостоятелно.

Подобни рецепти:

Салата от ряпа и моркови с винегрет