Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Боливийски печен крем

Боливийски печен крем

Тази рецепта е хем боливийска, хем има здрави корени на Канарските острови. Лесен крем, който по състав наподобява крем карамела, но има няколко тънкости в приготвянето, които го правят съвсем различен

Източник: Бон Апети

Дата: 20.05.2020

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и 3 часа за карамелизиране на млякото)

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 501

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 мл прясно мляко
6 яйца
170 г захар
1 шушулка ванилия
400 г подсладено кондензирано мляко (или 200 г готово ду
2 с. л. тъмен ром

Начин на приготвяне:

Консервата с кондензирано мляко (неотворена) се вари 3 часа във вода, за да се получи гъст карамелен сос. После се отваря.

Половината от карамела се разбърква с рома, а останалата част се прибира в хладилник.

В купа се слагат яйцата, захарта, прясното мляко и семенцата от шушулката ванилия. Разбърква се до разтварянето на захарта.

Сместа се прецежда.

Разпределя се в 8 купички за крем брюле. Пече се в загрята на 175 градуса фурна, без вентилатор, за 35 минути.

Кремът се сервира полят със соса.

Съвети: Останалият гъст карамелен сос може да използвате за гарниране на млечни кремове, за намазване на палачинки, за глазура на кейкове или за добавка към сметанов крем за торта.

Ако кремът се пече на водна баня ще стане с по-мека консистенция, но в случая тя трябва да е по-твърда.

Подобни рецепти:

Алмойшавена