Черешов трайфъл

Дата: 05.06.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Английски сладкиш с пандишпанова платка, плодове и вкусен крем

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 487

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 яйца
1/2 капсула ванилова есенция
1 щипка канела
1 ч. ч. захар
3 жълтъка
250 мл прясно мляко
50 г едро смлени бадеми
250 г течна сметана
300 г череши
няколко капки лимонова есенция
2 с. л. олио
1/2 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. захар
какао за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Белтъците и жълтъците на яйцата се отделят. Белтъците се разбиват с миксер на сняг.
2		Жълтъците се разбиват с миксер, като постепенно се сипва захарта. Когато побелеят, към тях се добавя пресятото брашно, налива се олиото и се разбива кратко.
3		Накрая се сипват белтъците, разбърква се и се ароматизира с лимонова есенция.
4		Сместа се разпределя равномерно в покрита с хартия за печене тава. Платката се пече около 5 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
5		Готовата платка се поръсва със захар, обръща се върху плот и хартията внимателно се отстранява. След като се охлади, платката се нарязва на парчета.
6		Черешите се почистват от костилките, сипват се в тенджера, поръсват се с 3/4 от захарта за крема и къкрят 5 минути. След това се подправят с канела и се прецеждат, като сокът им се запазва.
7		Млякото и сметаната се сипват в тенджера и се загряват. Жълтъците се поръсват с останалата захар, разбиват се леко и в тях се наливат загретите мляко и сметана.
8		Сместа се връща на котлона и се загрява, докато се сгъсти. Готовият крем се ароматизира с ванилия и се оставя да се охлади.
9		Парчетата пандишпан се напояват в черешовия сос и се поставят в подходящи чаши. Отгоре се сипват черешите и се заливат с крема.
10		Десертът се охлажда и преди сервиране се поръсва с какао и смлени бадемови ядки.