Дърпана баница

Неповторима, домашно приготвена баница от времето на баба

Източник: Албена Атанасова

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 31.05.2017

2 часа

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 680

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно (+ за овалване)
20 г сол
800 мл вода
200 г овче сирене
300 г краве сирене
150 г краве масло (+ за намазване)
250 мл олио

Начин на приготвяне:

От брашното, солта и водата замесвате гладко тесто, от което с ръка оформяте 14-15 приблизително еднакви топчета и ги овалвате в брашно.

Натрошавате двата вида сирене и ги смесвате.

В отделен съд разтопете маслото с олиото.

Намазвате тавата за печене с масло.

Потапяте всяко топче за няколко секунди в топлата мазнина и започвате да го раздърпвате, до големината на тавата за печене.

Редите баницата на пластове, един върху друг. За основа слагате 3 пласта тесто, а след това отгоре разпределяте равномерно малко сирене и 1 с. л. от мазнината. Продължавате по същия начин, като слагате сирене и мазнина след всеки два пласта, докато свършат топчетата.

След това затоплете суровата баница в загрята на 100 градуса фурна, само на долен реотан. Хванете всички пластове и изтеглете нагоре, така че да завиете краищата на баницата. Залейте с останалата мазнина и печете 50-60 минути в загрята на 160-180 градуса фурна.

Съвет:
Поръсете изпечената баница с вода и я оставете да се задуши.

Подобни рецепти:

Гръцки пай